Bananpannkaka med blåbär

Name: Bananpannkaka med blåbär
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ägg; 1 mogen banan; 1 dl havregryn; 2 msk jordnötssmör; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver; 1 msk smör; 250 g färska eller frysta tinade blåbär; 2 msk lönnsirap

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Fluffiga plättar eller små pannkakor som har en härlig smak av både banan, jordnötssmör och vaniljsocker. Extra mättande också med havregryn i smeten. Servera dem på en lyxig frukost eller brunch gärna med blåbär och lönnsirap.

Ingredienser

2 portioner

2 ägg

1 mogen banan

1 dl havregryn

2 msk jordnötssmör

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 msk smör

Till servering

250 g färska eller frysta tinade blåbär

2 msk lönnsirap

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Knäck äggen i en mixer, skala bananen och lägg den i mixern. Tillsätt havregryn, jordnötssmör, vaniljsocker och bakpulver. Kör några varv i mixern, till en slät smet.

Stek 6 små pannkakor (för 2 port) på svag värme i smöret i en stekpanna ca 1 minut per sida.

Till servering: Servera pannkakorna med blåbär och lönnsirap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?