Salt kolasås

Name: Salt kolasås
Total time: 90 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 1 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 1/2 tsk flingsalt

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Gör egen salt kolasås, eller salted caramel, som sätter guldkant på glass och desserter! Den goda sötsalta kolasåsen gör du enkelt med bara 4 ingredienser: socker, grädde, sirap och flingsalt.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

ca 5 dl

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

1/2 tsk flingsalt

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Gör så här

Karamellisera sockret (sockret ska smälta och bli gyllene i färgen) i en kastrull och tillsätt försiktigt grädde och sirap under omrörning.

Låt koka 7–10 minuter till en kolasås. Rör ner salt. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan denna göras i förväg och användas dagen efter?

Emma

2022-12-30

Hej Emma! Kolasåsen går fint att förbereda dagen innan. Förvara i rumstemperatur eller kylskåp. Förvaras den i kylskåp blir den lite hård då får man värma lätt innan servering. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-01-04

Så otroligt god! I klass med Tant Anton

Tobias

2021-08-02

Fantastiskt god! Mitt karamelliserade socker stelnade till en klump när jag hällde i grädden, men det var bara att fortsätta röra, så smälte den och det blev en härlig, lite seg konsistens och jättegod både varm o kall!

Stina

2021-04-16