Pizza funghi

Pizzasugen? Baka en lakto-ovo vegetarisk champinjonpizza! Vår pizza funghi är en pizza bianco med en fyllning av svampkräm, mozzarella, parmesan och basilika. Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Ingredienser

4 portioner

1 sats pizzadeg (se länk i steg 1)

250 g färska champinjoner

1 skalad vitlök

1/2 tsk salt

ca 400 g mozzarella

2 dl finriven parmesan

1 dl basilikablad

citron

För alla

Kontrollera noga innehållet i parmesanosten.
Gör glutenfri: gör glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller annat mjölproteinfritt ostalternativ och byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Gör Pizzadegen.

Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Tillsätt 200 g av champinjonerna (för 4 port) och vitlöken, låt koka 5 minuter. Häll av och mixa med salt till en slät kräm. Skiva resten av champinjonerna tunt.

Sätt ugnen på 250°C.

Kavla eller dra ut degen till runda pizzor och lägg på bakpappersklädda plåtar. Bred ut champinjonkrämen och bryt mozzarellan i stora bitar och fördela över. Grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter tills pizzan får fin färg.

Toppa med de skivade champinjonerna, parmesan och basilika. Pressa över lite citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Pizza crudo

Potatispizza med pecorino och svamp

Pizza med paprika och feta

Pizza med pumpakräm och pecorino

Dessertpizza med hasselnötskräm

Oliv- och salviapizza

Svampsoppa Halstrad röding Svampgryta Champinjoner i ugn Pizza med svamp Svamp medel