Bolognese med linser
En lättlagad vegansk bolognese med linser och rotselleri som är krämig, mustig och smakrik! Belugalinser spelar huvudrollen i denna goda pastasås. Servera gärna till spaghetti eller någon annan favoritpasta.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019
Ingredienser
10 portioner
150 g rotselleri
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
5 dl torkade belugalinser eller gröna linser
15 dl vatten
2 förp krossade tomater (à 500 g)
1 dl strimlade torkade tomater
2 msk torkad oregano
2 msk vinäger
3 tsk salt
1 tsk nymalen svartpeppar
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi908 KJ / 217 kCal
Fett6 g
Salt2 g
Kolhydrater26 g
Protein12 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Överraskande gott! MEN, det krävs grönsaksbuljong som gör att smaken lyfter. Jag gjorde min på passerade tomater, amma mängd. Funkade utmärkt.
Anna
2019-03-31