Öl- och brännvinsbakad lax
Här är ett recept på en riktigt smakrik lax som nästan lagar sig själv. Laxen lagas i ugnen tillsammans med fräst spenat, öl och brännvin eller vodka. Du rimmar enkelt laxen själv natten innan tillsammans med salt, socker, peppar och dill.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998
Ingredienser
10 portioner
2 msk salt
2 msk socker
1 tsk vitpeppar
2 msk finhackad dill
1 3/5 kg färsk laxfilé
2 förp tinad, fryst bladspenat (à 250 g)
1 finhackad gul lök
smör till stekning
1 dl Absolut citron (brännvin)
1 flaska öl (33 cl, gärna engelsk ale)
Till servering
kokt potatis
sås (gärna gräddfilssås)
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och välj laktosfria serveringsförslag.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Välj mjölkproteinfria serveringsförslag.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Jättegott. Håller med om att temperaturen och tiden måste ökas till 200 gr i 30 min. Kan verkligen rekommenderas.
Gullvi
2005-11-28Sju matglade tjejer var alla lika förtjusta! Superbt gott.
Bibi
2005-11-28Är 150 grader i 10 min verkligen rätt? Fisken var fortfarande kall. Jag ökade temperaturen till 200 grader och tiden till 30 min. Mycket god fiskrätt!
Susanne
2003-07-31