Vattenmelon-gazpacho
Svalkande förrättssoppa med vattenmelon i stället för gurka som med fördel serveras i genomskinliga glas för den fina färgens skull. Tomat, paprika och chili ingår också.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012
Ingredienser
ca 1 l
1 liten vattenmelon (gärna kärnfri, à ca 2 kg)
3 tomater
1 stor röd paprika
1 stor röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
3 salladslökar
1/2 kruka basilika (gärna thaibasilika, grovhackad)
1/2 kruka koriander (grovhackad)
1 msk färskpressad limejuice
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
salt
nymalen svartpeppar
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer