Kyckling och rostade rotfrukter

Name: Kyckling och rostade rotfrukter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 morötter; 2 palsternackor; 600 g potatis; 1 1/2 msk olja; salt och peppar; 1 tsk spiskummin; 4 kycklingklubbor; 1/2 dl sweet chilisås; 1/2 kruka persilja; 1 dl gräddfil

2Klimatsmart

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Läckra rostade rotfrukter, med smak av spiskummin och persilja, serveras med ugnstekt kycklingklubba och sötsyrlig gräddfil, smaksatt med sweet chilisås. Kyckling och rostade rotfrukter är ett recept som är enkelt att tillaga och tilltalar både syn och smaklökar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2013

Ingredienser

4 portioner

3 morötter

2 palsternackor

600 g potatis

1 1/2 msk olja

salt och peppar

1 tsk spiskummin

4 kycklingklubbor

1/2 dl sweet chilisås

1/2 kruka persilja

1 dl gräddfil

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Skala morötter och palsternackor. Skär dem och potatisen i bitar. Blanda rotfrukterna med hälften av oljan och krydda med salt, peppar och spiskummin.

Stek kycklingklubborna runt om i resten av oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar. Blanda dem med sweet chili. Lägg rotfrukterna och kycklingklubborna på den varma plåten. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.

Hacka persiljan och vänd runt med rotfrukterna när de är klara.

Servera kycklingen med rotfrukter och gräddfil. Smaksätt gärna gräddfilen med ytterligare sweet chilisås, salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Super gott

Zaynab

2021-05-16

Super gott! Tack för recept!

Valentina

2019-06-20

Näringsvärde per portion

Energi2046 KJ / 488 kCal

Fett18 g

Salt1.7 g

Kolhydrater46 g

Protein32 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingklubbor med parmesanrostade palsternackor

Soja och honungslackad kycklingklubba med sesamkål

Ugnsgrillad kyckling med broccoliris

Broccoliris med sesamkyckling

Ugnsstekt kyckling med barbecuegratäng

Kyckling med potatis, rostade grönsaker och gräddsås

Potatisgratäng Köttgryta Klubbor, styckdel Mejerier Rotfruktsgratäng Palsternackspuré