Lunchtips

Snabba och nyttiga luncher

Många är vi som vill att lunchen både ska gå snabbt att laga och vara nyttig att äta. Därför passar vi på att tipsa om ett gäng snabblagade och nyttiga luncher som du enkelt svänger ihop när du jobbar hemma.

Alexandra Holm

  • Stekt lax med mangosalsa och koriander

    Stekt lax med mangosalsa och koriander

    Liva upp lunchtimmen med denna lite lyxiga men samtidigt superenkla rätt. En färgsprakande mangosalsa gjord på frisk mango, krispiga små gurktärningar, het röd chili, syrlig lime och aromatisk koriander som serveras med fluffigt ris och korallrosa lax som stekts till perfektion. Fräscht och supergott!

    - Stekt lax med mangosalsa och koriander

    Spara

  • Kyckling tandoori med gurkröra

    Kyckling tandoori med gurkröra

    Saknar du att käka indiskt till lunchen? Då kan vi glädja dig med att tandoorikyckling varken är krångligt eller tidskrävande att göra hemma! Här får du receptet på en enkel men god indisk kycklingrätt som inte kräver många ingredienser.

    - Kyckling tandoori med gurkröra

    Spara

  • Avokadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter

    Avokadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter

    Är du inte superhungrig kan denna somriga sallad kanske vara den perfekta lunchrätten för dig? Du svänger snabbt ihop den av sojabönor, pinjenötter, avokado, ruccola och sparris. Hyvla över valfri ost och njut eller servera ihop med potatis för ett lite matigare alternativ.

    - Avokadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter

    Spara

  • Tunnbrödswrap med räkor och kikärtsstomp

    Tunnbrödswrap med räkor och kikärtsstomp

    Föredrar du lunchen i wrapformat är den här varianten med kikärtsstomp, saftiga räkor, gräddfil, syrlig citron och massa grönt något för dig.

    - Tunnbrödswrap med räkor och kikärtsstomp

    Spara

  • Stekt kolja med mango- och currysås

    Stekt kolja med mango- och currysås

    En enkel lunch för alla som gillar fisk. Stek koljan lätt för att få den sådär perfekt len och saftig och servera tillsammans med sallad och en kall fräsch sås av creme fraiche med valfri smak.

    - Stekt kolja med mango- och currysås

    Spara

  • Rödbetsfalafel med mandelajvar

    Rödbetsfalafel med mandelajvar

    En fräsch vegetarisk och snabblagad lunch gör du snabbt med hjälp av färdig rödbetsfalafel toppad med paprikaröran ajvar relish, rostad mandel och lite persilja eller annan ört du har hemma. Servera på salladsblad eller i pitabröd. Hittar du inte rödbetsfalafel i din butik går det såklart precis lika bra med vanlig falafel.

    - Rödbetsfalafel med mandelajvar

    Spara

  • Korv stroganoff

    Korv stroganoff

    Sedärja, ett lite nyttigare recept på allas vår lunchfavorit korv stroganoff! Hemligheten ligger i att med krossade tomater som bas blir den klassiska korvgrytan lite nyttigare. Särskilt när den får sällskap av paprika och lök i. Servera med råris och valfria grönsaker.

    - Korv stroganoff

    Spara