Månadens skörd Månadens skörd Tillbaka till våra nordiska rötter Det svenska kökets renässans är här. En nödvändighet i en värld där vi behöver ta vara på resurserna, men även som motreaktion på årtionden av påverkan från matindustrin och andra kulturer. Mat med nordiskt ursprung Den praktfulla pumpan tar plats Mättande, vacker, tålig och lätt att odla. Inte konstigt att pumpan växer i popularitet i våra grönsaksdiskar och receptsamlingar. Pumpa Framtidens champinjon har sett dagens ljus Brist på sol i Sverige ledde fram till en naturligt D-vitaminberikad champinjon. Det öppnar upp för en helt ny nisch av funktionella livsmedel, något vi troligtvis bara kommer att se mer av. Berikade livsmedel Gröna halloweentips för stora och små Viktoria Gustafsson är matinspiratör och ansvarig för Papricaklubben och event på ICA Kvantum Flygfyren i Norrtälje. Idrott, rörelse och näringslära ligger henne varmt om hjärtat – något som hon också är mån om att föra vidare till sina barn. Viktorias tips Månadens skörd på Instagram Följ @manadensskord på Instagram för bilder, filmer, recept, inspiration och inblickar i redaktionens arbete. Om Månadens skörd ICA Kvantum strävar efter att bli bäst på frukt och grönt. För att nå vårt mål ger vi ut Månadens skörd som genom reportage, tips och recept inspirerar dig om säsongens goda gröna råvaror. Du hittar magasinet gratis i din ICA Kvantum-butik och kan också läsa utvalt innehåll direkt på webben.