Kundkocken Karin

Kundkocken Karin

Karin Zollner tipsar!

Rödspätta med champinjonkräm och stenbitsrom

600 g rödspättafiléer

1 burk champinjonkräm 

3 dl vispgrädde

1 burk röd rom

1 burk svart rom

1 citron

1 dillknippe 

8-10 potatisar (mjölig sort)

 

Sätt ugnen på 180 grader. 

Skala och koka potatisen.

Lägg spättafiléerna i en ugnsfast form och klicka över champinjonkrämen.

Salta o peppra. 

Vispa grädden och täck över fisken.

Klicka över den röda rommen och gratinera i ugnen tills grädden blir gyllenbrun.

Garnera med svart rom, citron och dill och servera med pressad potatis.