Bufféer

Beställning

Frågor? Ute i sista sekunden? Ring 0300-511 58

0 varor, 0 kr
Kvantumköket

Bufféer

Buffé är ett utmärkt alternativ till stora fester med många gäster! Från små tilltugg, matiga pajer och sötsaker. Här finner du några färdigkomponerade menyer för alla livets festligheter.

Festbuffé

Mingel och plockrätter som får dig att lyckas med festmaten!

  • Svenska ört- & vitlökskryddade kycklingspett med tzatziki
  • Grillad dubbelmarinerad fläskfilé
  • Inkokt lax med citron- & dillmajonnäs
  • Grönsallad med tomat, gurka och fetaost
  • Halländsk potatissallad
  • Pestodipp
  • Tre ostar med marmelad och kex samt bröd.
  • Säsongens pannacotta

Minsta beställningsantal: 6 portioner

Pris/portion  249 kr

Kvantumbuffén

  • Varmrökt, milt cajunkryddad lax från rökeriet i Ättekulla med en rökig tomataioli och bulgursallad smaksatt med tranbär.
  • Dubbelmarinerad svensk Svearostbiff med säsongens potatissallad
  • Örtkryddad majskycklingfilé från Bjäre med rostad majscremé
  • Grönsallad med vattenmelon
  • Tre ostar med marmelad och kex samt bröd.
  • Säsongens pannacotta

Minsta beställningsantal: 6 portioner 

Pris/per portion  259 kr

Klassisk buffé

Förrätt

  • Smördegsbounché med clubröra med smak av pepparrot och dijonsenap
  • Smördegsbounché med klassisk skagenröra, gjord på handskalade räkor från Hållö.

Varmrätt

  • Vitlöksmarinerad fläskfilé med bearnaisesås och halländsk potatissallad
  •  Varmrökt Jägarlax med grön örtssås med smak av spenat, persilja, dill, citron och vitlök med halländsk potatissallad

Tillbehör

  • Grönsallad med säsongens primörer

Minsta beställning är 6 portioner

Pris/per portion  198 kr

Vegetarisk buffé

Förrätt:

  • Smördegsbouché med clubröra på tzay med smak av pepparrot och dijonsenap.
  • Steamed bun med tzay, wasabikräm, picklad rödlök och sesammarinerad svartkål

Varmrätt:

  • Quornsakkad med zucchini, tomat, koriander, haricot verts som är blandat i en klassisk asiatisk marinerad med toner av ingefära och citrus
  • Brassicplätt gjord på blomkål, broccoli, potatis och persilja. Serveras med grön örtsås och halländsk potatissallad

Tillbehör:

  • Nudelsallad - Äggnudlar marinerade i en fräsch citrus- & chiliolja
  • Grönsallad med säsongens primörer

 

*Går även att beställa som ett veganskt alternativt 

 

Minsta beställningsantal: 6 portioner

Pris/portion  185 kr

Asiatisk buffé

Förrätt

  • Steamed bun med fläskkarré, wasabikräm, picklad rödlök och sesammarinerad svartkål.
  • Steamed bun med lax, wasabikräm, picklad rödlök och sesammarinerad svartkål.

Steamed bun, även kallad Bao bun, är ett ångat bröd som ursprungligen kommer från Taiwan, är idag väldigt populärt som street food.

Varmrätt

  • Biffsallad på rostbiff med zucchini, tomat, koriander, haricot verts som blandats i en klassisk asiatisk marinad med toner av ingefära och citrus.
  • Tonfisksallad med zucchini, tomat, koriander och haricot verts som blandats i en klassisk asiatisk marinerad med toner av ingefära och citrus.

Tillbehör

  • Nudelsallad - Äggnudlar marinerade i en fräsch citrus- & chiliolja.
  • Grönsallad med säsongens primörer.

Minsta beställningsantal: 6 portioner

Pris/per portion  189 kr