Uppdrag grönskning

Uppdrag grönskning

Uppdrag grönskning

I reportaget Uppdrag grönskning undersöker vi varje månad ett spännande ämne inom frukt, grönsaker, måltider och smaker.

Smaken av potatis

Potatis smakar potatis, eller? Månadens skörd undersökte den älskade knölens smakpotential med hjälp av måltidsforskaren och etnologen Richard Tellström som tagit fram ord för potatisens smaker.

Baka med augustis godsaker

Nu svämmar skog, trädgårdar och fält över av naturliga godsaker. Många går dessutom att både laga mat och baka på. Månadens skörd bad My Feldt om hennes tankar om och tips på bakning med säsongens bästa.

Hjärnsmart mat

Att det vi äter påverkar kroppen på olika sätt vet vi om, men glömmer vi bort knoppen? Månadens skörd undersöker hur hjärnan påverkas av maten och hur vi kan lura hjärnan att äta bättre.

Laga asiatiskt på sommarskörden

Nu finns många svenska råvaror i säsong som passar extra fint till asiatisk matlagning. Månadens skörd lät kocken Claes Grännsjö tipsa om några smarta smakgenvägar till asiatisk sommarmat.

Grilla grönt, gott och enkelt

Efter en lång tids väntan är det äntligen dags att ta plats vid grillen. Månadens skörd bad kocken Jessica Frej berätta hur du kommer igång med grillandet och grillar gott med säsongens råvaror.

Vårens gourmetmat


Matlådans återkomst


Mer smak från varje grönsak


Bli bättre på vegorätter


Mindre julstress på menyn


Klimatsmart mat för en bättre värld


Spara slantar med säsongens mat


Naturligt syrligt med inlagt och syrat


Bärfrossa


Mat i regnbågens färger


Gröna proteiner från Sverige


Skapa en inkluderande buffé


Veckoplanera mera


Mars på matbordet


Sätt grönsaken i första hand


Mer grönt på tallriken


Gör plats för en godare, grönare jul


Nytillskott bland frukt och grönt


Mat med nordiskt ursprung


Växtbaserad street food


Nu bjuds blasten in i finrummet


Från tillbehör till komplett måltid


Alkoholfritt är inget alternativ


Proteinskiftet är här


Förföriska färska örter


Frukost när som helst


Grunden till all matlagning


Hello Yellow