Fruktstunden

Fruktstunden

FRUKTSTUNDEN

med Weronica Fernqvist

Weronica Fernqvist ansvarar för Papricaklubben på ICA Kvantum Oxelösund där hon även jobbar i bageriet och kassan. Hon umgås gärna med familj och vänner och har två barn, 16 år och 19 år. Hon njuter också av promenader i naturen, hästridning, golf och yoga.

Ge oss tips på goda och roliga lunchrätter att göra ihop med barnen!

– Nummer ett är pastasallad, det går snabbt och kan enkelt varieras i det oändliga. Låt barnen hjälpa till och välja vad de vill ha i. Olika röror till wraps eller bakpotatis är också en hit. Min favorit är tonfiskröra med rödlök, gröna ärtor, crème fraiche och lite kryddor. Ganska ofta kan man faktiskt få ihop en härlig paj på rester och grönsaker som finns hemma. De flesta barn gillar att vara med och trycka ut pajdegen. Det tar lite tid att göra paj, men ger bra matlådor till utflykt.

Vad kan man göra för smidig utflyktsmat?

– Bra picknickmat är inte så kladdig och äts gärna med händerna. Pizzasnurror, färdiga wraps och hembakade piroger med grönsaks­stavar är toppen. Kalla pannkakor går alltid hem, prova gärna ugnspannkaka i muffinsplåt som du toppar med matyoghurt och färska bär på plats.

Många barn blir lätt stillasittande, hur kan vi vuxna motivera till mer rörelse?

– Barn gör sällan som vi säger, utan som vi gör. För att få dem att röra på sig mer förutsätter det faktiskt att vi vuxna rör på oss. När våra barn var små gjorde vi ofta cykelturer och skogs­promenader tillsammans. Gör det enkelt och gå på upptäcktsfärd – leta blommor och svamp, klättra på klippor och mindre berg, det är toppen för alla åldrar.



Papricaklubben växer

ICA Kvantums barnklubb välkomnar alla barn mellan 3 till 12 år. Till­sammans med Rödis, Grönis och Gulis upptäcker de frukt och grönt på ett kul sätt – bland annat genom veckans smakprov. Som förälder får du veckomenyer och erbjudanden för hela familjen. Det är kostnadsfritt och du behöver ett ICA-kort för att bli medlem.

Läs mer och bli medlem på ica.se/kvantum/papricaklubben

Välkommen till vår Papricafamilj!

Good morning: frukost hela dagen

av Liselotte Forslin och Ulrika Ekblom bjuder på massor av recept för en god start på dagen. Alla rätter serveras i säll­skap av mycket frukter och grönsaker som skänker vitaminer och smaker till frukosten.

Gör eget blomkålsris

1. Ansa blomkålen och riv den på rivjärn. Koka upp vatten och salt i en kastrull.

2. Lägg ner blomkålen och låt koka upp.

3. Häll av den i ett durkslag och servera som alternativ till ris.

@breakfastformyson

färgsprakande Instagram-konto med lekfull matinspiration för dagens viktigaste måltid. Linda Winqvists kreationer på tallriken innehåller mycket grönt och kärlek!

400 gram

För barn mellan fyra och tio år är det bra att äta ungefär 400 gram frukter och grönsaker om dagen. Barn under fyra år bör få något grönt till varje måltid. Från tio år och uppåt rekommen­deras 500 gram. Det är toppen om hälften består av grova grön­saker som kål, morötter och broccoli.

Granatäpple + choklad = sant

Smält mörk choklad och varva den med granatäppelkärnor i muffins­formar, gärna i silikon. Toppa med lite flingsalt och låt stelna.

Viktorias varma choklad

Det är lättare att ta sig ut om man vet att något gott väntar där hemma eller i ryggsäcken. Mixa 4 st dadlar med 1 tsk kokosolja och 4 tsk kakao till en smet. Blanda smeten med 4 dl mjölk/växtbaserad mjölk i en kastrull. Värm sedan under omrörning.

Blöta skor?

Lägg i torkade ärtor i skorna när du kommer in.
Ärtorna suger åt sig fukten och går att användas på nytt.

Matigare fruktstund

Gör en god äpple- och päron­sallad. Skär ett äpple och ett päron i små tärningar, blanda med ½ dl äppelmos och lite kanel. Servera med några skedar cottage cheese. Perfekt att göra ihop med ditt barn!

Färgstark frukt- och gröntlektion

Hur smakar egentligen en stjärn­- frukt och vilken grönsak är allra nyttigast? Som en del i ICAs satsning på barns hälsa är skol­klasser i årskurs 2 och 5 välkomna till frukt- och grönsaks­avdelningen för ett smakfullt studiebesök. Läs mer här!

Somrigt fredagsmys

Skär banan och äpple i bitar och lägg frukterna samt blåbär, jordgubbar och hallon i skålar. Spetsa på gaffel eller spett och dippa i vaniljyoghurt eller smaksatt kvarg.

Checklista för utflykten

 

  • Matlådor och glasburkar
  • Våtservetter
  • Termos för varm dryck eller soppa
  • Filt och sittunderlag
  • Kylbag, väska eller korg

 

Rulla vagn

I Rulla vagn-podden får du svar på dina frågor om de allra minsta barnen – från nyfödd upp till 3 år. Inbjudna experter delar med sig av sin kunskap kring de eviga frågorna om bättre sömn, krångel med amning, börja äta, utveckling, vikt­- kurvor och vad som väntar den första tiden med bebis.

Glass på frysta bananer

Lägg fryst banan, en skvätt mjölk och lite kakao i en mixer och mixa till en slät smet. Häll upp i en skål och servera som den är eller med topping som frukt, bär, kokos eller hackade nötter.

Fruktansvärt gott vatten

Skär upp en grönsak eller frukt, till exempel gurka, äpple, jordgubbar, hallon, apelsin och lägg i en tillbringare och med vatten. Låt det stå och dra en stund så får vattnet god smak.

Barnsligt god ekologisk fruktmellis

Den här praktiska klämpåsen inne­håller ett härligt mos av ekologiska frukter. Enkelt att ta med, vart som helst och alltid uppskattat. För barn från sex månader. Fruktstunden i fickformat!

Finns i fyra olika smaker:

– Äpple, banan, aprikos

– Äpple, jordgubb, banan, hallon

– Äpple, banan

– Äpple, päron, banan

Nyttigare pannkakor

Gör pannkakorna lite matigare och nyttigare genom att slänga i ett extra ägg och använd rågmjöl, olika typer av nötmjöl eller mjöl med rotfrukter bönor, etc. Servera med färska bär och färsk frukt.

Snabba kalasplättar

Supersmaskiga och goda eko­logiska plättar från ICA I love eco. Paket innehåller cirka 15 stycken jättegoda plättar som är gjorda på ekologiska råvaror. Bara att värma eller steka lite och toppa med skivad banan och färska jordgubbar. Barnsligt gott!

Ekologisk fruktsmoothie

Prova en klassiker som blivit barnens favorit! ICA I love eco frukt­smoothie som finns i massor av olika smaker. Den roliga och praktiska klämpåsen är enkel för ett barn att hantera.

Finfina chokladbollar!

Byt ut sockret mot ca tio dadlar och smöret mot 3-4 msk kallpressad kokosolja och få lika goda men nyttigare chokladbollar. Släng gärna i några skedar kokosflingor i smeten också.

Ekologiskt ABC- och djungelpasta

Bokstavspasta från I love eco gör måltiden lite roligare och kanske också lärorik. Och när alfabetet sitter ordentligt är det dags att testa eko­logisk djungelpasta där det vimlar av djur som lejon och elefanter. Båda sorterna är gjorda av durumvete.

God och enkel chokladmousse

Mixa 3-4 dadlar, några mat­­- skedar kakao och en skvätt vatten. Tillsätt 1 avokado och knappt en matsked honung. Mixa fluffigt! Räcker till två fikasugna barn!

3 tips till föräldrar

• Låt barnen välja, skölja, skala och skära frukt och grönsaker.

• Lägg äppelbitar i pannkakorna, aprikoser i filen och rårivna morötter i köttfärssåsen.

• Använd exotiska och spännande frukter till efterrätter.

Läs fler tips på Kompis med kroppen