Tonfiskburgare- Albacore sliders

Name: Tonfiskburgare- Albacore sliders
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g MSC-märkt tonfisk; 75 g rättika; 1 avokado; 8 små fullkornsfralla; 1 liten näve ärtskott (1 liten näve motsvarar ca 25 g); 4 tsk teriyakisås; 1 msk olivolja till stekning; salt; 1 dl majonnäs; 2 tsk wasabi på tub; 1 krm salt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Hälsoburgare i miniformat - en tuna slider. Fyll små fullkornsfrallor med stekt eller grillad tonfisk, avokado, rättika och teriyakisås. Toppa hamburgaren med en wasabimajonnäs med pikant sting. Majonnäsen passar också till en sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013

Ingredienser

4 portioner

700 g MSC-märkt tonfisk

75 g rättika

1 avokado

8 små fullkornsfralla

1 liten näve ärtskott (1 liten näve motsvarar ca 25 g)

4 tsk teriyakisås

1 msk olivolja till stekning

salt

Wasbimajonnäs

1 dl majonnäs

2 tsk wasabi på tub

1 krm salt

För alla

Gör glutenfri: välj specialbröd utan gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i bröd och majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i bröd och majonnäs.
Gör äggfri: kontrollera brödet. Välj äggfri specialmajonnäs eller ersätt den med t ex crème fraiche som smaksätts med lite fransk senap och dragon.

Gör så här

Skala och skär rättikan i mycket fina strimlor.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär i skivor.

Majonäs: Rör ihop majonnäs, wasabi och salt.

Dela och rosta bröden lätt på snittytorna i en torr stekpanna.

Skär fisken i 8 portionsbitar (för 4 port). Grilla eller stek fisken i olja ett par minuter på varje sida. Se till att den inte blir helt genomstekt, annars blir den torr. Salta lätt.

Fördela wasabimajonnäsen på brödens underdelar. Lägg på fisken. Toppa med avokado, rättikstrimlor, ärtskott och teriyakisås.

Lägg på överdelarna av bröden och servera två små burgare per person. Bjud gärna Rostad sötpotatis och grönkålssallad till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?