Tiramisu i glas

Name: Tiramisu i glas
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 äggulor; 1 burk mascarpone (à 250 g); 2 msk Amaretto, konjak eller rom; 2 äggvitor; 1/2 dl strösocker; 8 savoiardikex; 3/4 dl kall espresso eller starkt kaffe; kakao att pudra över

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Tiramisu är en klassisk italiensk dessert som är mångas favorit. Gör den i portionsglas så blir den extra fin att bjuda på. Täck savoiardikex med en kräm på ägg, mascarpone, Amaretto och socker. Godast blir den om du gör den några timmar i förväg.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Ingredienser

4 portioner

2 äggulor

1 burk mascarpone (à 250 g)

2 msk Amaretto, konjak eller rom

2 äggvitor

1/2 dl strösocker

8 savoiardikex

3/4 dl kall espresso eller starkt kaffe

kakao att pudra över

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vispa ihop äggulor och mascarpone med Amaretto, konjak eller rom till en slät smet.

Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.

Vänd ner äggvitevispet i äggsmeten med hjälp av en slickepott.

Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso. Varva delade kex med äggvispet i portionsglas. Avsluta med ett lager äggsmet. Ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.

Pudra över kakao vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket bra recept! Jättegott med amaretto och jag testade även att göra en annan variant med citron juice istället för kaffe och passionslikör istället för amaretto, Passionsfrukt istället för kakao. Det blev jättegott!

Ida

2024-04-05

Även gott om man ersätter alkoholen men vaniljessens, blir kanon.

Helga

2023-08-27

Detta recept är superbra och autentiskt. Rekommenderas verkligen. Har gjort den många gånger och den går alltid hem. ( Jag ersätter amaretto med att riva ner ett par bittermandlar i äggsmeten.)

Peri

2023-08-19