Syrlig räkceviche

Name: Syrlig räkceviche
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Latinamerikansk,Peruansk
Ingredients: 2 avokador; 2 salladslökar; 200 g skalade räkor; 1 dl hackad koriander; 2 dl tärnad mango (färsk eller fryst); 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 röd chili (t ex spansk peppar); 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 1 dl färskpressad citronjuice; 1 dl färskpressad limejuice

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ceviche är en peruansk älsklingsrätt där fiskar av olika slag marineras i en syrlig lag. Här ersätter vi den råa fisken med räkor. Marinaden är en lika het som frisk historia med olivolja, chili, lime och citron. Bitar av mango tillför en angenäm sötma. Supermums!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2015

Ingredienser

6 portioner

2 avokador

2 salladslökar

200 g skalade räkor

1 dl hackad koriander

2 dl tärnad mango (färsk eller fryst)

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Citrusmarinad

1 röd chili (t ex spansk peppar)

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

1 dl färskpressad citronjuice

1 dl färskpressad limejuice

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Börja med citrusmarinaden. Dela och kärna ur chilin. Mixa chili, vitlök, olivolja, citron- och limejuice.

Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet och skär i små tärningar.

Skär salladslöken i tunna skivor.

Blanda räkor, avokado, salladslök, koriander, mango, salt och peppar. Blanda med citrusmarinaden precis före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Min absoluta favorit

Erik mattias

2023-06-13

Supergott!

Maria

2022-03-19

Härlig förrätt, kompletterade med några kammusslor

Thomas

2021-04-24

Näringsvärde per portion

Energi795 KJ / 190 kCal

Fett14 g

Salt0.77 g

Kolhydrater8 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Ceviche med sötpotatis

Ceviche med färsk tonfisk och lax

Svensk ”ceviche”

Lax- och räkceviche

Ceviche på peruanskt vis

Mangosalsa med räkor och gurka

Ceviche Ceviche räkor Förrätt skaldjur Bröllopsmiddag Fruktbröllop Ceviche fisk