Studentskans havrebröd

Name: Studentskans havrebröd
Total time: 90 min
Yield: 4 små limpor
Ingredients: 8 dl havregryn; 1 paket jäst (à 50 g); 4 msk hela linfrön; 1 msk salt; ca 14 dl vetemjöl; vetemjöl till utbakning; ca 1 l vatten

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Smakrikt och nyttigt bröd i form av fyra små limpor med havre och linfrön. Ät det som det är eller använd till att göra krutonger att toppa en god soppa med.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Ingredienser

4 små limpor

8 dl havregryn

1 paket jäst (à 50 g)

4 msk hela linfrön

1 msk salt

ca 14 dl vetemjöl

vetemjöl till utbakning

ca 1 l vatten

För alla

Innehåller gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka upp hälften av vattnet. Häll det över havregrynen i en bunke och rör om. Låt stå ca 15 minuter.

Smula jästen i en annan bunke. Häll på resten av kallt vatten och rör om. Tillsätt övriga ingredienser och havregrynen. Knåda ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand. Täck med kökshandduk och låt jäsa 30 minuter.

Forma degen på mjölat underlag till små portionslimpor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Täck med fuktig kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt bröden svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?