Stekt gemsallad med sardeller, mandlar och parmesan

Name: Stekt gemsallad med sardeller, mandlar och parmesan
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 2 dl mjölk (3%); 1/2 dl vispgrädde; 150 g finriven lagrad parmesan; 4 gemsallad (à ca 75 g); 100 g saltrostade mandlar; 2 msk olivolja; 8 sardellfiléer; 1 msk finrivet citronskal

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Steka sallad? Klart man kan – det blir supergott! Välj en lite kraftigare salladssort som gemsallad, även kallat för hjärtsallad. Den stekta salladen får sällskap av en smakrik parmesandressing, sardeller och mandlar. Tänk caesarsallad i modern tappning.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

8 bufféportioner

Parmesandressing

2 dl mjölk (3%)

1/2 dl vispgrädde

150 g finriven lagrad parmesan

Sallad

4 gemsallad (à ca 75 g)

100 g saltrostade mandlar

2 msk olivolja

8 sardellfiléer

1 msk finrivet citronskal

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.