Rostbiff med bulgursallad och pepparrotscrème

Name: Rostbiff med bulgursallad och pepparrotscrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl bulgur; 1 rödlök; 1 äpple; 1 ask babyspenat (à 100 g); 1/2 dl olivolja; 3 msk vit balsamvinäger; salt och svartpeppar; 1 paket färskost med pepparrot (à ca 125 g); några droppar mjölk; ev frasig baguette till servering; 500 g skivad färdigstekt rostbiff

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Rostbiff med bulgursallad och pepparrotscrème är en trevlig och välsmakande rätt. Lök, äpple och babyspenat passar jättebra i bulgursalladen. Den goda pepparrotscrèmen är fräsch och ljuv.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2008

Ingredienser

4 portioner

3 dl bulgur

1 rödlök

1 äpple

1 ask babyspenat (à 100 g)

1/2 dl olivolja

3 msk vit balsamvinäger

salt och svartpeppar

1 paket färskost med pepparrot (à ca 125 g)

några droppar mjölk

frasig baguette till servering

500 g skivad färdigstekt rostbiff

För alla

Fri från ägg, under förutsättning att man väljer bröd till som passar.
Gör glutenfri: ersätt bulgur med kokt ris eller quinoa, välj glutenfritt bröd till.
Gör mjölkfri: byt osten mot tofu eller mjölkfritt färskostalternativ och välj mjölkfritt bröd.