Rogan Josh - indisk lammgryta

Name: Rogan Josh - indisk lammgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 bit färsk ingefära; 3 vitlöksklyftor; 500 g benfritt lammkött; olja; 1 tsk spiskummin (eller garam masala); 3 msk tomatpuré; 1 tsk sambal oelek (eller annan chilipasta); 1 msk vetemjöl; vatten (eller buljong); 2 lagerblad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna indiska lammgryta döpt till Rogan Josh innehåller smaskigt lammkött, sambal oelek, spiskummin, ingefära och lök. Denna goda gryta tillagar du på mindre än 45 minuter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2000

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 bit färsk ingefära

3 vitlöksklyftor

500 g benfritt lammkött

olja

1 tsk spiskummin (eller garam masala)

3 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek (eller annan chilipasta)

1 msk vetemjöl

vatten (eller buljong)

2 lagerblad

Gör så här

Skala och hacka löken, ingefäran och vitlöksklyftorna. Tärna lammköttet.

Fräs alltsammans i olja tillsammans med spiskummin eller garam masala. Rör ner tomatpurén och sambal oelek eller annan chilipasta.

Pudra över mjöl och späd med vatten eller buljong till lagom grytkonsistens. Lägg i lagerbladen och låt det hela puttra på svag värme i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?