Regnbågstårta

Name: Regnbågstårta
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 250 g rumsvarmt smör; 500 g vetemjöl; 300 g strösocker; 6 ägg (storlek medium); 1 dl gräddfil; 1 tsk bakpulver; 2 krm salt; 2 tsk vaniljsocker; röd, gul, blå och grön hushållsfärg; 600 g färskost; 100 g rumsvarmt smör; 2 dl florsocker; ev strössel till garnering

Över 60 min 13 ingredienser Avancerad

Vit på utsidan och knallig i alla regnbågens färger på insidan. Överraska och gör någon glad med den här den här maffiga regnbågstårtan. Bottnarna färgar du med hushållsfärg och mellan dem breder du en fräsch cream cheese-frosting.

Ingredienser

10 bitar

Bottnar

250 g rumsvarmt smör

500 g vetemjöl

300 g strösocker

6 ägg (storlek medium)

1 dl gräddfil

1 tsk bakpulver

2 krm salt

2 tsk vaniljsocker

röd, gul, blå och grön hushållsfärg

Frosting

600 g färskost

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

ev strössel till garnering

För alla

Tårtan innehåller gluten, ägg, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Här finns tips på hur du lyckas med smeten, färgerna och även hur du lägger ihop tårtan.

Sätt ugnen på 175°C.

Bottnar: Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, 15 cm i diameter (för 10 bitar).

Blanda hälften av alla ingredienser till bottnarna, förutom hushållsfärgen, i en bunke. Vispa snabbt ihop med en elvisp till en slät smet.

Fördela smeten i tre bunkar, använd en våg för att få bottnar som är så jämnstora i storleken som möjligt.

Färga en av smetarna i gult, en i orange och en i rött. Blanda i så mycket färg så att du blir nöjd med kulören. Bred ut en smet i formen. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter, kontrollera med sticka att kakan är färdiggräddad. Låt svalna några minuter i formen innan du lägger kakbottnen på ett galler för att svalna helt. Grädda resterande bottnar.

Upprepa och färga de tre andra bottnarna i lila, blått och grönt.

Frosting: Rör ihop alla ingredienser till frostingen i en bunke. Rör tills den är helt slät. Ställ kallt. Hit kan förberedas.

Montering: Under gräddning blir kakan ofta toppig mot mitten och lite bubblig i ytan. Jämna därför till bottnarna så att de blir jämnplatta genom att skära av en bit av det översta lagret.

Lägg den lila bottnen på ett fat och bred på lite av frostingen, använd gärna en palett (har du ingen palett går det bra med en slickepott). Upprepa med de övriga bottnarna i färgordningen blått, grönt, gult, orange och rött. Bred den resterande frostingen i ett jämnt lager runt hela tårtan. Garnera ev med strössel. Ställ kallt fram till servering.

Tips

Vi gjorde bottnarna i två omgångar och delade sedan upp varje omgång i tre delar – det för att underlätta färgning och gräddning. Formen har en diameter på 15 cm – det ger en lite mindre kaka som blir lättare att hantera när du jämnar till bottnarna och sedan lägger ihop dem frostingen. Det underlättar om du har tre formar så att du kan grädda tre åt gången. I vår matskola kan du ta del av alla tips och knep samt se hur du lägger ihop kakan. Läs gärna den innan du sätter igång!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag önskar att jag hade läst recensionerna innan jag gjorde denna tårta så hade jag sparat mycket tid och ork! Torra bottnar och för blöt smörkräm (trots att jag följde instruktionerna till punkt och pricka med färskost med konserveringsmedel.) Ta bort detta recept från er sida eller justera det! Det är alldeles för lite vätska i degen och för mycket vätska i smörkrämen. Dessutom smakar den sandpapper med äggsmak, inte det bästa.

Anna

2024-03-24

Tack Anna och ni andra som kommenterat i receptet! Vad tråkigt att ni inte blev nöjda med tårtan. Våra kockar kommer se över receptet, så håll utkik efter förbättringar i receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-03-28

Kompakta och tunga bottnar. Inte alls luftigt och tårtaktigt. Det här blev inte gott alls tyvärr.

Veronica

2023-11-06

Hej, går det att förbereda frostingen dagen innan och förvara den i kylen ca 24 timmar. Och förslagsvis ta ut den i rumstemperatur 1-2 timmar innan den ska bres på?

Ylva

2023-08-17

Hej Ylva! Ja, det går bra. Du kan också "vispa upp" (vispa den till rätt konsistens med en elvisp) om den blir för hård när den är i kylen. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-08-17