Potatiskaka med getost & torkad skinka

Name: Potatiskaka med getost & torkad skinka
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis; 1 purjolök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk smör; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 150 g getost (chèvre); ca 10 körsbärstomater; 12 skivor torkad skinka t ex pama-.serrano- eller pata negraskinka; lantbröd

Under 60 min 10 ingredienser Medel

En härligt lantlig måltid finner du i denna potatiskaka med getost och torkad skinka. Fräs ihop purjolök, potatis och vitlök till en smarrig kaka. Ät potatiskakan täckt av smakrik chèvre och söta tomater tillsammans med skinkan och gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

4 portioner

Potatiskaka

1 kg potatis

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

2 msk smör

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

150 g getost (chèvre)

ca 10 körsbärstomater

Till servering

12 skivor torkad skinka t ex pama-.serrano- eller pata negraskinka

lantbröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet.
I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkfri: stek i mjölkfritt margarin eller olja i stället för smör. Välj tofu i stället för getost.

Gör så här

Skala och strimla potatisen. Använd matberedarens strimlingsskiva så går det snabbt. Lägg potatisen kallt i vatten.

Skölj, ansa och strimla purjon. Skala och skiva vitlöken.

Låt potatisen rinna av. Torka lätt med hushållspapper eller handduk.

Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna. Fräs potatisen under omrörning ca 10 minuter. Se upp med värmen så att det inte bränns.

Tillsätt purjo och vitlök, krydda med salt och peppar. Platta till potatisen med stekspaden till en kaka och stek ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett fat.

Hetta upp resten av smöret och vänd tillbaka kakan och stek andra sidan ca 5 minuter.

Skiva osten och fördela över kakan. Skär tomaterna i klyftor och strössla över. Lägg ett lock över stekpannan och låt stå ca 3 minuter så att osten smälter ner en aning.

Servera kakan direkt ur pannan med skinka och ett stort gott lantbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?