Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Recept

Potatis- och broccolisoppa med varma mackor

Värm dig med en både smakrik och mättande soppa. Potatis och broccoli kokas mjuka för att sedan mixas tillsammans med cannellinibönor och grädde. För att ta rätten till en ytterligare nivå serveras fantastiska varma mackor till som gratineras i ugn med tomat och oregano, toppade med riven ost.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 4, 2019.

Ingredienser

Soppa

  • 410 g cannellinibönor
  • 250 g broccoli
  • 1 bakpotatis
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • cayennepeppar
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Varma mackor

  • 8 skivor medelhavsbröd
  • 1/2 ask plommontomater (à 500 g)
  • salt
  • peppar
  • 1 tsk oregano eller basilika
  • 2 dl riven prästost

Näringsvärde per portion

Energi: 2858 kj / 682 kcal
Protein:23 g
Kolhydrater: 59 g
Fett: 37 g
Salt: 2,7 g

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Soppa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skär broccolin i bitar, skala och skiva stammen. Skala och tärna potatisen.
  3. Fräs grönsakerna i olja i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.
  4. Häll i grädde, buljong och bönor i kastrullen.
  5. Låt soppan koka tills potatisen blir mjuk, ca 12 minuter.
  6. Varma mackor: Lägg bröden på en plåt. Skiva tomaterna och lägg dem på bröden. Salta, peppra och krydda med oregano.
  7. Strö över osten och sätt in mitt i ugnen tills mackorna fått en fin färg, ca 10 minuter.
  8. Soppa: Mixa soppan slät och smaka av med cayennepeppar, salt och peppar. Hacka persiljan och strö över. 
  9. Servera soppan med de varma mackorna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Bred gärna lite senap, pesto eller tomatpesto på bröden.

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer