Recept

Muffins med jordgubbar och vit choklad

Muffins med jordgubbar och vit choklad är himmelskt gott. Du hackar vit choklad och halverar jordgubbar. Den kombinationen är oslagbar. Lemoncurd bidrar också med njutning.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2007.

Ingredienser

20 muffins

  • 6 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 3 dl flytande margarin
  • 3 dl socker
  • 4 ägg
  • 1 dl lemon curd
  • 200 g grovhackad vit choklad
  • 1 l halverade jordgubbar
  • muffinsformar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Rör ihop vetemjöl och bakpulver.
  3. Tillsätt flytande margarin, socker, ägg och lemon curd. Blanda.
  4. Vänd ner grovhackad vit choklad och halverade jordgubbar. Fördela i stora muffinsformar (smeten är ganska fast och fungerar inte i små, tunna muffinsformar).
  5. Tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter.