Majssoppa med sweet chili

Name: Majssoppa med sweet chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 röd chilifrukt t ex spansk peppar; 2 msk raps- eller solrosolja; 2 potatisar; 2 burkar majs (à 340 g); 1 l grönsaks- eller hönsbuljong (tärning eller konc fond + vatten); 1/2 dl sweet chilisås; koriander till garnering; salt och peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Smakrik och värmande soppa med vitlök, röd chilifrukt, potatis, majs, grönsaksbuljong och sweet chilisås. Garnera majssoppan med koriander. Servera soppan med ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 röd chilifrukt t ex spansk peppar

2 msk raps- eller solrosolja

2 potatisar

2 burkar majs (à 340 g)

1 l grönsaks- eller hönsbuljong (tärning eller konc fond + vatten)

1/2 dl sweet chilisås

koriander till garnering

salt och peppar

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och hacka chili. Fräs allt i olja några minuter.

Skala och skär potatisen i bitar. Lägg ner dem i kastrullen tillsammans med majsen. Häll på buljong och låt soppan puttra i ca 15 minuter, tills potatisen är mjuk.

Kör soppan i matberedare tills den är slät eller använd stavmixer.

Rör i sweet chilisåsen och värm soppan. Smaka av med salt och peppar.

Tips

För lite mer knaprighet, spara lite av majsen och lägg i den hel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

God och lättlagad soppa. Gott att tillsäta hela majsskorn innan den serveras - ger god krispighet. Försiktighet med med sweet chilin, det blir lätt för starkt.

Birgitta

2006-12-20