Majsplättar med feta- och cottage cheeseröra

Name: Majsplättar med feta- och cottage cheeseröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar); 1/2 kruka koriander; 4 ägg; 1 1/4 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 1 burk majs (à 340 g); smör att steka i; 1 liten burk cottage cheese (à 250 g); 100 g smulad fetaost

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Njutbara majsplättar med smak av het chili och färsk koriander. Du serverar plättarna tillsammans med en röra av cottage cheese och fetaost. En tomat och strimlad rödlök passar också bra till.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

4 portioner

1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar)

1/2 kruka koriander

4 ägg

1 1/4 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 burk majs (à 340 g)

smör att steka i

1 liten burk cottage cheese (à 250 g)

100 g smulad fetaost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tacokryddan om den används.
Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfri finmix.
Laktosfri: använd laktosfri mjölk, laktosfritt matfett och laktosfri cottage cheese. Lite feta kan ev tålas. Uteslut den annars.

Gör så här

Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Finhacka koriandern.

Vispa ihop ägg och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vispa ner mjölblandningen i ägg- och mjölkblandningen tillsammans med chilin och koriandern.

Häll i majs, sköljd och avrunnen.

Stek 12-16 plättar (för 4 port) av smeten i smör, 3-4 minuter på varje sida.

Blanda cottage cheese med smulad fetaost. Servera plättarna med röran och en spenatsallad med tomat och strimlad rödlök.