Lyxig saffranspasta
Klart man kan laga en lyxigt krämig pastasås utan mejeriprodukter. Med havregrädde får denna saffransdoftande pastarätt både god smak och trevlig konsistens. I såsen ryms en rad fina frukter och grönsaker, som fänkål, apelsin, sockerärter och kronärtskocka.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 fänkål (à ca 300 g)
2 röda paprikor
1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g)
250 g pasta (t ex penne)
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
1/2 g saffran
1 msk konc grönsaksfond
2 1/2 dl havregrädde
finrivet skal av 1/2 apelsin
1 krm salt
1 krm peppar
150 g salladsärtor
1/2 dl rostade solrosfrön
För alla
Gör glutenfri: Välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i fonden.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i fonden.
Gör äggfri: Välj äggfri pasta och kontrollera innehållet i fonden.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2239 KJ / 535 kCal
Fett21 g
Salt0.58 g
Kolhydrater63 g
Protein18 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Smakar verkligen ingenting
Thomas
2020-09-22En av våra favoriträtter, passar såväl till vardag som fest!
Emma
2020-03-19Helt okej. Inget speciellt. Funkar bra som vardagsmat :)
Emilia
2015-04-03