Potatis- och löksoppa
Låt gula lökar spela huvudrollen i en lättlagad soppa med franska förtecken. Men i stället för att gratinera den, bjud med frasiga ostchips!
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012
Ingredienser
4 portioner
500 g gul lök (ca 5 st)
2 msk smör
1 tsk strösocker
1 vitlöksklyfta
4 mjöliga potatisar (4 st motsvarar ca 400 g)
3 msk konc kycklingfond
2 msk hackad färsk timjan
1 lagerblad
ca 10 dl vatten
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Ostflarn
2 dl riven lagrad ost
4 msk rostade pumpa- eller solroskärnor
Till servering
grovt bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Uteslut ostflarnen.
Näringsvärdet är beräknat exkl bröd.
Receptet är uppdaterat februari 2023.
Gör så här
Tips
Strö gärna färsk gräslök över soppan vid servering.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1374 KJ / 329 kCal
Fett17 g
Salt4 g
Kolhydrater29 g
Protein12 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Skippade socker och vinäger och tog Knorr fond du chef beef istället för fond, och så mixade jag soppan slät - helt klart en ny favorit!
Christina
2012-09-02Lagade soppan enligt receptet och så här i efterhand skulle jag inte gjort det. Jag ÄLSKAR lök men detta blev helt fel, samt att det var för mycket timjan. Något saknades för deń blev på tok för menlös. I vanliga fall tager jag vad jag haver men i detta fallet gjorde jag inte det. Kan dock tänka mig att soppan blivit bättre i konsistensen om jag mixat den slät och tillsatt andra kryddor. Jag håller mig till min franska lök/potatissoppa i detta fallet. Som tur är har vi olika smak och jag är säker på att någon tycker att denna soppan är supergod.
Ann-louise
2012-05-15Hej Ann-Louise! Våra kockar har nu sett över receptet och vi har uppdaterat med nya mängder. Hoppas du vill laga soppan igen. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2023-03-21Soppa är en underskattad rätt men som oftast smakar mycket gott och dessutom passar plånboken bra. Vi mixade soppan slät och dekorerade med rostade, örtsaltskryddade pumpa- och solrosfrön och färsk gräslök och timjan. Vi smälte bitar av västerbottensost till flarn - supergott! Grabbarna lyxade till det med att strössla över lite knaperstekt bacon på sin soppa.
Anna-karin
2012-05-14