Recept

Limesyrlig gurksoppa med löjromsklick

Bjud på en förtrollande god gurksoppa med fin limesyrlighet. Mixa ihop dina ingredienser till en slät konsistens och kyl ner soppan ordentligt före du serverar den i små glas med en salt löjromsklick och lite hackad schalottenlök.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2006.

Ingredienser

  • 1/4 grovtärnad gurka
  • 1 msk hackad schalottenlök
  • juice av 1/2 pressad lime
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 2 krm salt
  • 1/2 krm peppar
  • 2 msk löjrom

Näringsvärde per portion

Energi: 348 kj / 83 kcal
Fett: 4.4 g

Gör så här

  1. Mixa grovtärnad gurka, hackad schalottenlök, juice av pressad lime och turkisk yoghurt i en matberedare eller med stavmixer.
  2. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer limejuice.
  3. Kyl soppan ordentligt och servera i små glas. Toppa med löjrom och lite extra hackad schalottenlök.

För alla

Gluten- och äggfri men innehåller mjölk.
Gör mjölkfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ.