Kycklinggryta med smak av äppe och curry

Himmelsk kycklinggryta med spännande kombinationer. Äppeljuice och curry ger kycklingen en fräsch touch. Couscousen med frukt och nötter bidrar med tjusig färg och rika smaker!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 hel kyckling

margarin att steka i

salt och peppar

1 tsk curry

1 dl vatten

2 vitlöksklyftor

1 hönsbuljongtärning

1 dl konc äppeljuice

2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%)

ev ca 2 - 2 1/2 tsk majsstärkelse

Äppel- och päroncouscous

1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 msk margarin att steka i

1 äpple

1 päron

3 dl couscous

2 dl jordnötter

2 dl russin

salt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: uteslut couscous och använd i stället ris eller quinoa.
Gör mjölkfri: byt grädden mot mjölkfri gräddersättning, tex från Beneviva eller Oatly Imat. Stek i mjölkfritt margarin eller olja.

Gör så här

Stycka kycklingen i 6-7 bitar (för 4 port). Stek kycklingbitarna i margarin i en stekgryta, hälften åt gången.

Lägg ner alla kycklingbitar. Salta, peppra och pudra över curry som får steka med en stund. Tillsätt vatten, pressad vitlök, buljongtärning, äppeljuice och grädde. Låt grytan koka under lock i 40 minuter.

Red av med maizena utrört i lite vatten.

Couscous: Kärna ur och finhacka chilin. Fräs chilin i hälften av margarinet i en kastrull. Skala och skär äpple och päron i små tärningar. Låt frukten fräsa med så att den blir något mjuk.

Koka couscousen enligt anvisningen på paketet. Rör ner resten av margarinet, frukten, jordnötter och russin. Smaka av med salt.

Tips

Kycklingen passar utmärkt att göra i förväg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Stekte med lite lök och morötter oxå innan jag hällde på vätskan. En favorit direkt!

Anna

2023-09-05

Supergott, vilken sås!!! Vi använde kycklingfiléer, delade dem i ca 4 bitar vardera och koktiden blev ca 25 minuter. Istället för couscous tog vi matvete, mycket gott tillsammans med äpplet och päronet! Maken gillar inte russin i mat, så vi uteslöt dessa. Detta blir nog en favorit.

Elisabet

2007-02-23