Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

Name: Koladröm med daimgrädde och jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 150 g smör; 300 g digestivekex; 1 l jordgubbar; 1 1/2 dubbeldaim (à 56 g); 3 dl vispgrädde; 1 förp dulce de leche (à ca 400 g); 1/4 kruka citronmeliss

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Rena godistårtan med botten av digestive och fyllning av dulce de leche och daimgrädde. Låt botten vila 1 timme i kylen innan du försiktigt lossar den från formen och brer på dulce de leche. Tårtan garneras därefter med daimgrädden, lite extra strössel av chokladen och söta härliga jordgubbar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Ingredienser

8 bitar

150 g smör

300 g digestivekex

1 l jordgubbar

1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)

3 dl vispgrädde

1 förp dulce de leche (à ca 400 g)

1/4 kruka citronmeliss

För alla

Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.

Näringsvärdet är beräknat per bit på 8 bitar.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: välj mjölkfritt margarin istället för smör. Detta leder till en 40 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.

Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.

Skölj, rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen i små bitar. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.

Lossa kanten från bottnen. Lyft upp bottnen, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på dulce de leche. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.

Vid servering: Toppa med jordgubbar resterande daimkross och citronmeliss.

Tips

Det går bra att koka dulce det leche själv. Lägg en burk med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?