Jordgubbssallad

Name: Jordgubbssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g jordgubbar; 150 g babyspenat; 1/2 rödlök; 1 dl svarta kalamataoliver; 100 g grekisk fetaost; 1 tsk flingsalt; 1 krm nymalen svartpeppar; 3 msk kallpressad rapsolja eller olivolja; 1 msk balsamvinäger (eller hallonbalsamvinäger)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Denna härligt somriga jordgubbssallad svänger du ihop på under en halvtimme. De söta jordgubbarna kontrasterar perfekt mot de salta kalamataoliverna och fetaosten. Servera gärna till lax och färskt bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

4 portioner

250 g jordgubbar

150 g babyspenat

1/2 rödlök

1 dl svarta kalamataoliver

100 g grekisk fetaost

1 tsk flingsalt

1 krm nymalen svartpeppar

3 msk kallpressad rapsolja eller olivolja

1 msk balsamvinäger (eller hallonbalsamvinäger)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaosten mot tofu.

Näringsberäkningen är exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor.

Skölj och torka spenaten.

Skala och skiva löken fint.

Blanda allt i en skål med oliver och smulad fetaost. Tillsätt salt och peppar.

Vispa ihop rapsolja med hallonbalsamvinäger. Häll över salladen och blanda noggrant. Servera genast till t ex lax, gärna med en bit bröd. Se recept på Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad och Primörer med västerbottendipp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?