Hasselbacksrödbetor

Name: Hasselbacksrödbetor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g små rödbetor (gärna delikatessrödbetor); olja till formen; 1 msk rapsolja; 2 krm salt; 100 g smulad getost; 1/2 dl hackade hasselnötter; 1/2 ask smörgåskrasse

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Gör en ny variant av hasselbackspotatisen genom att byta ut potatisen mot rödbetor. Dessa röda små godingar passar ypperligt till grillat lamm eller som del av en buffé. Toppa hasselbacksrödbetorna med smulad getost, knapriga hasselnötter och krasse.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017

Ingredienser

4 portioner

350 g små rödbetor (gärna delikatessrödbetor)

olja till formen

1 msk rapsolja

2 krm salt

100 g smulad getost

1/2 dl hackade hasselnötter

1/2 ask smörgåskrasse

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj att toppa med laktosfri getost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut getost mot tofu (innehåller soja).

Gör så här

Sätt på ugnen på 200°C.

Skala rödbetorna och skiva fint, men inte hela vägen igenom.

Ställ betorna i en oljad ugnssäker form. Pensla med rapsoljan. Krydda med salt.

Ställ in i mitten av ugnen tills rödbetorna är mjuka och har fått lite färg, ca 40 minuter (beroende på storlek).

Toppa hasselbacksrödbetorna med getost, hasselnötter och smörgåskrasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man göra detta recept med färdigkokt rödbeta?

Celine

2020-04-28

Hej Celine! Ja, det kan du. Dock kommer tiden i ugnen att behöva justeras, börja med kanske 15-20 minuter och se hur betorna ser ut och ha i längre tid vid behov. Lycka till och kommentera gärna igen och berätta hur de blev! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-04-29

.... och ringla över lite honung. Mums🙂

Ove

2020-01-23