Fullkornspasta med vitlöksstekt svamp

Name: Fullkornspasta med vitlöksstekt svamp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor gul lök; 140 g tärnad bacon; 1 msk olivolja till stekning; 300 g svamp; 1 vitlöksklyfta; peppar; 300 g fullkornspasta alt vanlig pasta; 2 1/2 dl matlagnings- eller mellangrädde; 2 msk konc kantarellfond; grovmalen svartpeppar; riven parmesan; tomater; färska örter

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vardagslyxkänsla får du med den här tilltalande och smarriga fullkornspastarätten. Bacon och svamp steks tillsammans med vitlök och sveps in i en gräddig sås smaksatt med kantarellfond.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 stor gul lök

140 g tärnad bacon

1 msk olivolja till stekning

300 g svamp

1 vitlöksklyfta

peppar

300 g fullkornspasta alt vanlig pasta

2 1/2 dl matlagnings- eller mellangrädde

2 msk konc kantarellfond

Garnering

grovmalen svartpeppar

riven parmesan

tomater

färska örter

Gör så här

Skala och skiva löken. Lägg den i en stekpanna tillsammans med baconet. Stek försiktigt i olja på medelvärme, så att bacon och lök inte bränns.

Ansa och skiva svampen. Lägg den i pannan och låt alltsammans puttra på medelvärme. Pressa i vitlöken och smaka av med peppar. Bacon är salt, och det brukar inte behövas mer sälta.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Värm grädde och fond i en kastrull, låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med peppar. Häll såsen över den avrunna pastan och värm. Vänd ner svamp, lök och bacon.

Toppa med grovmalen svartpeppar, grovriven parmesan, tomat och färska örter.

Tips

Blanda gärna den färdigkokta pastan med lite färsk bladspenat. Både vackert och gott!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Detta är supergott! Ett av mina återkommande favoritrecept, som också är lättlagat. Gott både när det är nygjort och uppvärmt dagen efter i matlådan till lunch.

Maiken

2007-06-28

detvar jätte gott...man kan byta ut baconen mot kött och man kan ha avocado till också med vitlöksbröd.

Lina

2007-02-18

Vi vuxna älskar den här rätten, medan barnen gärna bara ätit pastan och baconet. Tillsammans med en paprika/gurksallad är den underbar, snabb att göra och nästan lika god dagen därpå om det blir lite över...

Lena

2006-01-03