Fredagspasta med kyckling och rostad paprika

Name: Fredagspasta med kyckling och rostad paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 - 300 g pasta av valfri sort; 400 g strimlad grillad paprika i olja (400 g motsvarar 2 burkar); ca 500 g kycklinglårfiléer; 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk balsamvinäger (crema di balsamico); 3 msk flagad mandel; 70 g rucolablad; 1/2 kruka basilika; 125 g ädelost, feta, mozzarella eller chèvre

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Lättlagad och ljuvligt doftande fredagspasta med kyckling och rostad paprika. Passar både till fest och som vardagsmiddag. Du tillreder den enkelt och har en suverän "all i ett"-rätt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007

Ingredienser

4 portioner

250 - 300 g pasta av valfri sort

400 g strimlad grillad paprika i olja (400 g motsvarar 2 burkar)

ca 500 g kycklinglårfiléer

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 msk balsamvinäger (crema di balsamico)

3 msk flagad mandel

70 g rucolablad

1/2 kruka basilika

125 g ädelost, feta, mozzarella eller chèvre

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på balsamvinäger och den grillade paprikan.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta
Gör laktosfri: välj fetaost eller riv en hårdost om du inte tål mozzarella, ädelost eller chèvre.
Gör mjölkproteinfri: välj sojabaserad ost.

Gör så här

Koka pastan enligt paketets anvisningar och låt det rinna av i durkslag.

Lägg tillbaka pastan i kastrullen och blanda i paprikastrimlorna med lite av oljan. Strö över hälften av saltet och hälften av pepparn.

Skär kycklingen i lillfingerstora bitar. Stek dem i ca 5 minuter. Strö över resterande salt och resterande peppar. Ringla över balsamvinäger och strö över mandelspån.

Hetta upp pastan och fördela den på tallrikar. Toppa med kyckling, rucola och basilika. Smula över osten och servera genast.

Tips

Välj den ost du tycker bäst om.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Familjefavorit! Använder pinjenötter och alltid mozzarella (lite mer än receptet rekommenderar)

Birgitta

2020-01-18

Detta är en favorit. Men jag köper Naturetas grillade paprika och använder pinjenötter och parmesanost. Det blir mums.

Carina

2009-01-22

Fantastiskt gott!! Vi brukar använda färsk bandpasta, crema di balsamico "hallon", chévre och solroskärnor (istället för mandelspån) Zetas grillade paprika är godast!

Marie

2008-02-28