Chokladiga cookies på svarta bönor

Name: Chokladiga cookies på svarta bönor
Total time: 45 min
Yield: 16 st
Ingredients: 3 dl rostade hasselnötter; 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 3/4 dl rörsocker; 1/2 dl kakao; 2 krm vaniljpulver; 1 tsk bakpulver; 1 krm flingsalt; hackade hasselnötter att strö över

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Med cookies bakade på bönor och hasselnötter behövs varken mjöl, smör eller ägg. Det kan ta lite tid att mixa nötterna till »nötsmör« men det är det värt. Få små kakmonster kan ana den hemliga ingrediensen i dessa chokladiga underverk!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

16 st

3 dl rostade hasselnötter

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

3/4 dl rörsocker

1/2 dl kakao

2 krm vaniljpulver

1 tsk bakpulver

1 krm flingsalt

hackade hasselnötter att strö över

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är beräknad per cookie.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg nötterna i en matberedare. Kör tills nötterna blivit till ett »nötsmör«, det kan ta ett tag beroende på hur kraftfull matberedaren är. Fastnar nöthacket längs kanten så skrapa ner hacket då och då och kör igen.

Häll av bönorna, skölj och låt dem rinna av väl. Tillsätt bönor, socker, kakao, vaniljpulver, bakpulver och flingsalt i matberedaren och kör till en jämn smet.

Forma degen till 16 kakor (för 16 st) och lägg på en bakpappersklädd plåt. Strö över hackade nötter och tryck till lätt med handen.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler. Kakorna är bäst att förvara i frysen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Nötallergiker, vad kan jag byta hasselnötterna mot ?

Ann

2023-05-06

Hej Ann! Om du tål sötmandel skulle jag prova byta till det. Annars kan du göra detta recept https://www.ica.se/recept/black-bean-chocolate-chili-cookies-717880/ Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-10

Hej, är en portion lika med en kaka?

Sofia

2023-04-12

Hej Sofia! Ja det stämmer, det är per bit. Hoppas det smakar! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-04-12

Supergoda! Och sprängfyllda med näring och gott samvete. Som svar på kommentaren nedan; jag har använt dadlar istället. Ungefär lika mycket som sockermängden, om jag minns rätt. 8st? Eller 12? Bara att smaka sig fram!

Anna

2021-05-19