Apelsinglaserade morötter

Name: Apelsinglaserade morötter
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g morötter; 1/2 gul lök; 2 msk smält smör; 1 msk finhackad röd chilifrukt; 1/2 msk socker; juice och skal av 1/2 apelsin; 2 msk vatten; 1/2 tsk ljus maizenaredning; 2 msk grovhackad koriander och persilja

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Apelsinglaserade morötter, ett perfekt tillbehör till fisk eller fågel. Morötterna som smaksätts med apelsiner, smör och socker får en skön sötma från glaseringen som du kan hetta upp med lite chili.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

undefined

300 g morötter

1/2 gul lök

2 msk smält smör

1 msk finhackad röd chilifrukt

1/2 msk socker

juice och skal av 1/2 apelsin

2 msk vatten

1/2 tsk ljus maizenaredning

2 msk grovhackad koriander och persilja

För alla

Innehåller inte gluten eller ägg. Mjölk ingår.
Gör mjölkfri: använd enbart olja eller mjölkfritt margarin i stället för smör. Använd Maizena ( majsstärkelse) utrört i vattnet, i stället för ljus maizena redning.

Gör så här

Skala och skär morötterna i tunna slantar.

Skala och finhacka löken.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt morot, lök och chilifrukten. Låt puttra i smöret i 3 minuter. Rör om då och då. Se till att morötterna inte tar färg. Salta och peppra.

Tillsätt sockret och låt smälta. Rör ner rivet skal och juice från apelsinen samt vattnet.

Låt småputtra i ca 5 minuter. Rör i ljus maizenaredning och låt puttra i ytterligare 1 minut.