Buffélabbet är tidningen Buffés experimentella arena där olika tillagningsmetoder och tekniker i köket undersöks och ifrågasätts. Syftet är att förbättra, förnya och förenkla matlagningen.
Hur bakar man egentligen den perfekta lussebullen? Buffélabbet har provbakat många olika varianter av lussekatter för att se hur man får fram bästa bullen.
Buffélabbet har provat fram den bästa festgratängen – perfekt att laga i förväg.
De här vegetariska julköttbullarna kommer slukas av fler än familjens veganer och vegetarianer.
Perfekt kladdighet och rätt chokladiga smak.
Vilken typ av syra, hur sockret vispas och val av gräddningsmetod – allt påverkar marängens slutresultat. Labbet har kommit fram till den perfekta metoden.
Gravad lax – på bara fyra timmar. Buffélabbet lär ut hur du snabbgravar med smak!
Det finns otaliga recept på olika rödvinssåser – men bara ett som är absolut smaksäkrat.
Lär dig om hur olika komponenter inverkar vid marinering.