Hoppa till sidans innehåll

Det är alltid trevligt att duka upp till en påskbuffé med såväl kalla som varma rätter och en riktigt god tårta till efterrätt. Här tipsar vi om recept på traditionell påskmat samt några moderna varianter som platsar på buffébordet till påsk!

Alexandra Holm

Förrätter och tilltugg till påskbuffén

  • Fröknäcke

    Fröknäcke

    Inget påskbord utan fröknäcke! Glutenfritt, enkelt och gott att servera med goda röror till.

    Fröknäcke

  • Chips med topping

    Chips med topping

    Lyxa till chipsen med god topping. Här finns 5 olika chipstoppingar att välja mellan. Smak av caviar, dragon, svamcrème, blåmögelost eller tapenade. Så gott!

    Chips med lyxiga toppings

  • Ägghalvor med västerbottensost

    Ägghalvor med västerbottensost

    Dessa ljuvligt goda ägghalvor med Västerbottensost passar perfekt till påskbuffén. Fyllningen görs av Västerbotten, färskost, kapris, saltgurka och gräslök, och de fyllda äggen toppas med ett krispigt smul av rågbröd.

    Ägghalvor med räk- och oströra.

  • Matjessillsallad

    Matjessillsallad

    Matjessillsallad är en klassiker till årets högtider. Sill, äpple, ägg och kokt potatis samsas i en härlig julsallad som kryddas med dill och gräslök. En favorit till julbordet, och dessutom en perfekt rätt att göra av överbliven sill!

    Matjesillsallad

  • Äggfoccacia

    Äggfoccacia

    Gör en foccacia med ägg för en påskig twist på det goda brödet När focaccian ligger på plåten gör du gropar i degen och knäcker ner äggen i. Toppa med färsk rosmarin och flingsalt och innan du gräddar den. Pensla äggfocaccian med olivolja med vitlök och persilja när den är färdiggräddad.

    Äggfoccacia

  • Superenkla påsksillen

    Superenkla påsksillen

    Denna otroligt lättgjorda påsksill har läcker smak av både salladslök, citronskal och dill. Till den krämiga sillen används färdig inläggningssill. Bara att röra ihop och sedan låta sillen stå till sig i kylskåp någon dag så att smakerna mognar.

    Superenkel påsksil

  • Bufféköttbullar

    Bufféköttbullar

    Servera köttbullarna tillsammans med den varma och matiga salladen. Broccoli och rödbetor blir ett gott komplement till köttbullarna. Klicka på pepparrotskrämen och servera med krasse. En riktig höjdare som kommer älskas av stor som liten gäst.

    Bufféköttbullar

  • Gubbröra med senap

    Gubbröra med senap

    Klassikern gubbröra görs på kokta ägg och ansjovis och är ett måste på buffébordet till påsk och jul. Prova vår gubbröra med dijonsenap, grovkornig senap, dill och gräslök. Till skillnad från många andra recept så är denna gubbröra utan potatis. Gubbröra med senap

  • Persiljefriterad brie med granatäpple och pistagehonung

    Persiljefriterad brie med granatäpple och pistagehonung

    Panko- och periljefriterad brieost som bara smälter i munnen, hur gott låter inte det?! Den friterade osten serveras direkt med uppfriskande granatäppelkärnor, pistagenötter och söt honung.

    Persiljefriterad brie med granatäpple och pistagehonung

  • Gravad lax

    Gravad lax

    Gör egen gravad lax och bjud på till påskbuffén. Det enda du behöver är laxfilé, dill, salt, socker och vitpeppar. Du kan använda färsk lax när du gravar, om laxen är odlad. Gravad lax

Huvudrätter till påskbuffén

  • Klassisk västerbottenpaj

    Klassisk västerbottenpaj

    En riktigt bra västerbottenpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna till påskbufén. Det här receptet gör ingen besviken!

    Klassisk västerbottenpaj

  • Den absolut godaste smörgåstårtan

    Den absolut godaste smörgåstårtan

    Fira påsken med en vacker och otroligt god smörgåstårta. Innanför de spirande ärt- och sparrisskotten gömmer sig tre smakfulla fyllningar med smak av räkor, lax och avokado. Mums!

    Godaste smörgåstårtan

  • Lammstek i ugn

    Lammstek i ugn

    Här är ett utsökt recept på en saftig lammstek perfekt till påsk. Allt du behöver för att lyckas är lammstek, timjan, vitlök, svartpeppar, salt och steksnöre. Enkelt men festligt och lyxigt!

    Lammstek i ugn.

  • Cheddarpaj med kryddstekt kyckling

    Cheddarpaj med kryddstekt kyckling

    Påskpaj med klassiskt engelsk cheddar. Hör vi modern påsk-klassiker?! Till pajen har du en krispig sallad med kryddstekt kyckling, smält smör och pressad citron. Mmm, riven cheddar. Och kyckling. Cheddarpaj med kryddstekt kyckling

  • Hel laxsida i ugn med sötsyrlig dillsås

    Hel laxsida i ugn med sötsyrlig dillsås

    Ugnsbakad laxsida med ett krispigt täcke av panko smaksatt med dill blir ett underbart inslag på buffén eller som huvudrätt. Här serverar vi laxen tillsammans med en sötsyrlig dillsås med rom.

    Hel laxsida i ugn med sötsyrlig dillsås

  • Paj i långpanna med sparris och prästost

    Paj i långpanna med sparris och prästost

    Mumsig och god påskpaj som du gör i långpannan. Pajen passar fint till högtider som exempelvis påsk, men naturligtvis året om. Pajen fylls med färsk sparris, purjolök och spenat tillsammans med smakrik ost samt en god äggstanning. Blir det över paj kan du njuta av den i flera dagar.

    Paj i långpanna med sparris och prästost

  • Ugnsomelett med svamp och tomat

    Ugnsomelett med svamp och tomat

    En god och matig ugnsomelett med svamp och tomat som du enkelt bakar i ugnen. Servera med stekta kycklingfiléer och den härliga champinjonkrämen. Gott och festligt som passar hela familjen.

    Ugnsomelett med svamp och tomat

Påskbufféns godaste efterrätter

  • Cheesecake med citron och mynta

    Cheesecake med citron och mynta

    En fräsch bakad cheesecake med kardemumma och citron med botten av digestivekex. Cheesecaken får fin syra av crème fraiche och färskost, citronskal och mynta. Går bra att förbereda och förvara i frysen. Toppa med bär vid servering.

    - Cheesecake med citron och mynta

    Spara

  • Fryst choklad- och passionstårta

    Fryst choklad- och passionstårta

    Det är chokladigt, det är fruktigt syrligt, det är krämigt och bjuder samtidigt på sött tuggmotstånd. Denna frysta choklad- och passionsfrukttårta får vilken dessertälskare som helst på fall. Bäst är att du kan förbereda den i god tid och ha på lut i frysen.

    - Fryst choklad- och passionstårta

    Spara

  • Marängtårta med passionscurd

    Marängtårta med passionscurd

    Med färdiga marängbottnar kommer man långt! Fyll dem med hemgjord passionscurd och vispad grädde till en läcker tårta i vitt och gult. Toppa med mango och mynta. Det här kan vara den godaste marängtårta du har smakat – perfekt att bjuda på till påsk!

    - Marängtårta med passionscurd

    Spara

  • Vit kladdkaka med dulce de leche och kokos

    Vit kladdkaka med dulce de leche och kokos

    Detta recept på vit kladdkaka är ett måste för alla chokladälskare. Den saftiga kakan toppas med en krämig kolafrosting gjord på färskost, extra dulce de leche och krispiga rostade kokoschips. Oemotståndligt god!

    - Vit kladdkaka med dulce de leche och kokos

    Spara

  • Silviakaka med citron och passionsfrukt

    Silviakaka med citron och passionsfrukt

    Härligt gul och fräscht påskig blir denna silviakaka som toppas med glasyr av passionsfrukt och citron. Glasyren med citron och passionsfrukten ger också den perfekta syrligheten till kakan.

    - Silviakaka med citron och passionsfrukt

    Spara

  • Enkel påsktårta med passionsfruktsgrädde

    Enkel påsktårta med passionsfruktsgrädde

    Påsktårta med passionsfruktsgrädde och garnerad med påskägg eller marsipanfigurer att servera till vårens mathögtid. Den enkla påsktårtan går snabbt att göra med färdiga tårtbottnar. Grädden till påsktårtan smaksätts med passionsfrukt. Toppa tårtan med passande påskdekorationer.

    - Enkel påsktårta med passionsfruktsgrädde

    Spara

  • Chokladtårta till påsk

    Chokladtårta till påsk

    God påsktårta med choklad som, även passar andra tider på året. Chokladtårtans hemlighet är den fantastiska chokladsmörkämen som bara smälter i munnen. Tårtbottnen, som även den smakar rejält med choklad, tar lite tid i ugnen men är väl värd väntan. Garnera påsktårtan med hallon och påskägg.

    - Chokladtårta till påsk

    Spara

  • Morotskaka i långpanna

    Morotskaka i långpanna

    Denna saftiga morotskaka kommer ta dig med storm! Grädda morotssmeten med härliga nötbitar i långpanna och bred på ett täcke av syrlig färskost före du skär den i bitar. Himmelskt gott och perfekt att bjuda gästerna på.

    - Morotskaka i långpanna

    Spara

  • Silviakaka

    Silviakaka

    Hembakad silviakaka är en favorit på fikat. För vem kan motstå en så fluffig kaka med vaniljdoftande glasyr och kokosflingor? De här ljuvliga små rutorna kommer gå åt på nolltid, så det är lika bra att baka för många. Silviakaka är den perfekta långpannekakan!

    - Silviakaka

    Spara