Tomatkunskap
Är gröna tomater giftiga?
Hur är det med gröna tomater, kan man äta dom eller är dom giftiga? Vi reder ut!
Tomat på olika sätt
15 smarriga tomatrecept
Rostad tomatsoppa, pasta med tomatsås och burrata eller en klassisk raratouille? För att riktigt hylla vår älskade tomat har vi samlat 15 smarriga recept.
Tips! Här hittar du 8 billiga recept med krossade tomater.
Våra godaste tomatrecept
Vi älskar tomater så därför vill vi lista våra favoriter när det kommer till recept med tomater. Ett måste: Testa ugnsbakad ratatouille med salvia och citron. Slurp!
1. Ratatouille grundrecept
Känn dig fransk och gör den mustiga grönsaksröran ratatouille med aubergine, zucchini, paprika och tomat i huvudrollen. Ge stekning och kokning lite tid och kärlek, det vinner smakerna på. En klassiker till lammracks, stekt fisk eller använd som bas i andra rätter.
2. Ugnsbakad ratatouille med salvia och citron
Gör ratatouillen i ugnen det är enkelt och ger dig en fyllig grönsaksröra. Den smakrika kryddoljan av salvia, citron och röd peppar gör att ugnsratatouillen med grönsakerna tomat, lök, sötpotatis, aubergine, zucchini och paprikor blir extra god.
3. Ugnsrostade tomater
Ugnsrostade körsbärstomater på kvist är ett lika gott som vackert tillbehör till såväl fågel, fisk som kött. Olivolja och balsamvinäger ger dem en touch av medelhav.
4. Tomatsås (grundrecept)
Italienarnas favoritsås! Riv lök, vitlök, morot och selleri fint och koka ihop med krossade tomater och kryddor. Servera till pasta eller använd som bas i andra maträtter.
5. Ugnsbakade tomater med fetaost och timjan
Tomater är ett av de livsmedel som är rika på umami i sig själva. Umami som också kallas den femte grundsmaken och som ungefär kan översättas till delikat. Umami kan du också hitta i te x svamp och sjögräs.
6. Krämig tomatpasta med citron och burrata
Magisk pasta i all sin enkelhet! Krämig tomatpasta med citron toppas med den italienska gräddiga osten burrata – en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till fest.
7. Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca är en medelhavsinspirerad rätt med läckra och smakrika ingredienser som chili, oliver, körsbärstomater, sardeller och kapris, som du kokar ihop och blandar med spaghetti. En fulländad och spännande middag!
8. Fetaost- och tomatpasta
Denna krämiga tiktokpasta är en snabb fetaost- och tomatpasta. Det du behöver är fetaost, tomater, basilika, vitlök och olivolja. Koka pastan och laga tomaterna tillsammans med osten i ugnen. Blanda ihop, krydda med basilika och svartpeppar och pastan är klar att servera.
9. Vegansk tomat- och purjolökspaj
Den här veganska pajen är full med smak. Körsbärstomaterna får en fin söt ton av att tillagas i ugnen och stuvningen gör pajen krämig och god. Låt gärna pajen vila minst en timme före servering, då håller den ihop bättre.
10. Tomatsoppa med basilikacrème
Det här är den godaste tomatsoppan! Mustig och extra smarrig om du serverar den med en klick basilikacrème. Du använder tre olika sorters tomat för att få smak och fyllighet - färska tomater, krossade tomater och tomatpuré. Sist avrundar du tomatsoppan med len grädde.
11. Rostad tomatsoppa
Tomatsoppa är en härlig vardagsklassiker! Genom att rosta tomaterna i ugnen får soppan ett extra djup och smakerna framhävs. Servera gärna den rostade tomatsoppan toppad med olivolja och basilika.
12. Bruschetta med tomat och basilika
Bruschetta med tomat och basilika, eller som man kallar den i italien bruschetta con pomodori, är en utmärkt förrätt. En tomatröra med basilika, olivolja och kryddor serveras på det grillade brödet smaksatt med vitlök. Smakfullt!
13. Tomatsallad
Tomatsallad när den är som godast med perfekt balans mellan tomater, rödlök och en god olivoljedressing. Toppa tomatsalladen med fräsch persilja och lite svartpeppar direkt från kvarnen.
14. Caprese
Italienskt, lätt och fräscht! Insalata Caprese är en sallad som passar perfekt på buffébordet, till förrätt eller lättare lunch. Skivor av tomat, mozzarella och basilika varvas på ett fat och dressas med olivolja och balsamvinäger. Vips har du en smakrik capresesallad.
15. Konfiterade tomater med kyckling och linser
Kyckling ikväll? Servera den med konfiterade tomater! Här kokas gula och röda pärltomater långsamt i ugnen tills de får härlig smak och konsistens. Servera ihop med gröna linser.
8 snabba fakta om tomater
- Tomater ska alltid förvaras i rumstemperatur, lägger du dem i kylen så går all smak och arom förlorad – och den kommer inte igen.
- Tomat bär en smakton av sötma, syrlighet och umami. Tumregeln är att ju högre halter av dessa tre smaker, desto godare upplevs tomaten.
- Även om vi ofta ser tomaten som en grönsak så är den botaniskt sett en frukt.
- 13 % av alla tomater som vi konsumerar i Sverige är svenska.
- Från början är alla tomater gröna, men vartefter klorofyllet bryts ner så ändrar tomaten färg beroende på sort.
- Tomaten är känslig och smaken varierar mycket, bland annat beroende på årstid, varifrån den kommer och hur den får mogna.
- Vissa tomater funkar bäst på morgonsmörgåsen, till sommarjordgubbarna och lakritsen. Andra till en tart tatin, bolognese eller tacosalsa.
- Ju rödare tomat desto mer innehåll av antioxidanten lykopen. Vid tillagning och i kombination med fett blir lykopenet mer tillgängligt för kroppen. Studier visar att den här antioxidanten kan minska risken för prostatacancer.
Artiklar (1542)
Små tomater
Våra godaste recept med småtomater!
Pasta med tomater och fetaost, spetskål eller en krämig gryta? Här våra tomat-favoriter!
Plånboksvänligt!
Flera sätt att äta krossade tomater
Här hittar du flera matiga recept där krossade tomater har huvudrollen - gott och billigt.
Smart vardag
Recept på bästa tomatsåsen
Snabb och enkel tomatsås som används som bas i caponata, enchiladas och gnocchigratäng.
Sörpla soppa!
Godaste tomatsopporna
Här kommer en drös med tomatsoppor som vi tycker lite extra mycket om.
Guide
Tomatsorter
Vi guidar dig genom tomatsorter, användning och bjuder på goda recept med tomat i fokus!
Matfakta!
Det här visste du inte om tomat
Du tror förmodligen att du redan kan och vet allt om tomaten, denna välbekanta grönsak. Här är några saker som många inte känner till.
Sant eller falskt?
Myter om mat
Det finns många uppfattningar om mat och dess nyttigheter. Vad tror du?