Ge det nya året ett välsmakande välkomnande med en skräddarsydd trerättersmeny. Något grönt, något från havet eller något klassiskt: välj den förrätt, varmrätt och dessert som passar just din kväll och dina gäster.

Recept Magnus Albrektsson Styling Elisabeth Johansson Foto Christian Gustavsson
Tips: Här hittar du alla våra nyårsrecept!

  • Rödbetstartar

    Rödbetstartar

    Som lyxig förrätt till nyårsafton eller festmåltiden: servera tartar gjord på rödbetor med smak av senap, dragon, kapris och citron. Rödbetstartaren toppas med smetana, picklad rödlök och rotfruktschips för den rätta festkänslan.

    - Rödbetstartar

    Spara

  • Hummersallad med marinerad morot

    Hummersallad med marinerad morot

    Letar du efter en lyxig förrätt till nyår? Servera hummersallad! Här med färsk hummer, späda salladsblad, citronmarinerade morotsstrimlor och en smakrik hummermajonnäs.

    - Hummersallad med marinerad morot

    Spara

  • Krämig svampsoppa

    Krämig svampsoppa

    Som förrätt eller enklare varmrätt är krämig svampsoppa en riktig höjdare! Skogschampinjoner, lök, grädde och vitt vin sätter smak på den goda soppan. Genom att mixa den med mjölk får den ett lyxigt skum.

    - Krämig svampsoppa

    Spara

  • Torskrygg med brynt smör-vinägrett

    Torskrygg med brynt smör-vinägrett

    En lyxig och festlig varmrätt där saftig rimmad och ugnsbakad torsk serveras tillsammans med krämigt potatisstomp med Västerbottensost. Elegant rom och en gyllene vinägrett med brynt smör och gurka gör rätten komplett.

    - Torskrygg med brynt smör-vinägrett

    Spara

  • Pumparavioli med fröpesto

    Pumparavioli med fröpesto

    Gör egen ravioli! Här fyller vi de ljuvliga pastakuddarna med en len pumpafyllning och serverar med en pesto gjord på pumpakärnor, persilja, basilika och parmesan. Pastan går fint att göra både med eller utan pastamaskin.

    - Pumparavioli med fröpesto

    Spara

  • Ryggbiff med rotselleripuré och vitlökssky

    Ryggbiff med rotselleripuré och vitlökssky

    En klassisk festmåltid när den är som bäst: stekt ryggbiff som serveras med len rotselleripuré. Stek ryggbiffen till perfektion genom att hålla koll på innertemperaturen. Svartkålschips blir ett enkelt men elegant tillbehör.

    - Ryggbiff med rotselleripuré och vitlökssky

    Spara

  • Karamelliserad ananas med kokossorbet

    Karamelliserad ananas med kokossorbet

    Låt karamelliserad ananas bli en ljuvlig och festlig dessert tillsammans med hemgjord kokossorbet. Du gör sorbeten i glassmaskin av mjölk, socker, honung, kokosmjölk och limejuice.

    - Karamelliserad ananas med kokossorbet

    Spara

  • Yoghurtpannacotta med citrussallad

    Yoghurtpannacotta med citrussallad

    Yoghurt i pannacottan gör den extra fräsch! Här serverar vi den eleganta efterrätten med en sötsyrlig citrussallad och krispiga krutonger av sockerkaka. Yoghurtpannacotta är både enkelt att förbereda dagen innan och smidigt att göra till många.

    - Yoghurtpannacotta med citrussallad

    Spara

  • Chokladterrin med mango och passionsfrukt

    Chokladterrin med mango och passionsfrukt

    En lyxig dessert för alla chokladälskare! Den intensiva chokladsmaken får sällskap av söt mango, frisk mynta och syrlig passionsfrukt. Denna chokladterrin med digestivebotten passar perfekt till nyår eller fest.

    - Chokladterrin med mango och passionsfrukt

    Spara