Tips: Här hittar du fler recept med rotfrukter!
Vad är din drivkraft?
Jag drivs av överraskningsmomentet. Serverar man rapsskott med svedjerovekräm och halmgrillad åkerbönsmjölk, då känns det som att man hoppat in i en raket och varit uppe på månen och vänt. Och det gör det väldigt kittlande. Sen brinner jag för att ta vara på hela grönsaker, från rot till blast, och minimera svinnet som hamnar i soporna eller komposten.
Hur blir man grönsaksfrälst?
Du blir inte övertygad förrän du har smakat på något som är riktigt gott. Det måste bevisas, annars fortsätter man gärna gå i gamla hjulspår.
Berätta om dina recept!
Rätterna är skräddarsydda för att inspirera till nya användningsområden för säsongens grödor och sätt att blanda det växtbaserade med smak av det animaliska, så att du kan äta en rotfrukt som du aldrig ätit den förut!