Skala ägg på 4 olika sätt!

Snabbaste sättet att skala ägg? Buffélabbet har testat olika sätt att skala ägg och utvärderat metoderna.

Se också: Alla recept med kokta ägg och pocherade ägg, mums!

För att ge äggen de bästa förutsättningarna att bli lättskalade så ska äggen vara kylskåpskalla när de läggs i kokvattnet. När äggen kokat till rätt konsistens – lägg dem i en bunke med kallt vatten i 2 minuter innan du börjar skala. Generellt kan vi konstatera att riktigt löskokta ägg nästan alltid är svårskalade. Ät dessa i sitt skal! Stora, gamla ägg och hårdkokta ägg är alltid lättskalade.

Kokar du enligt Buffémetoden blir även färska ägg lätta att skala.

4 sätt att skala ägg

Clacker

Med den tyska äggkulan "clacker" huggs skalhuvudet av och det blir förhoppningsvis en knivskarp och snygg kant. Skär av toppen, i skåran, med en kniv. En kockpryl som passar den nördige äggskalaren som vill impa vid frukostbordet. Passar för såväl lös-, och mjukokta som hårdkokta ägg.
Skaka i glas

Passar bra för hårdkokta ägg, lös- och mjukkokta ägg går lätt sönder. Lägg ägget i ett glas. Skaka varsamt runt ägget 20 sekunder. Dra av skalet i ett drag! När du fått in tekniken är det här ett fiffigt sätt att skala på om du har många ägg – till exempel om du ska göra ägghalvor. En förutsättning för att skala på det här viset är att du har lagt ägget i kallt vatten direkt efter kokning.
Äggskalare Jonas

Äggskalaren Jonas fungerar förvånansvärt bra. Knacka till i botten, för in spetsen och lirka runt tills skalet släpper. En förutsättning är att du har lagt ägget i kallt vatten direkt efter kokning. Ger bäst resultat på ägg som är mjuk- och hårdkokta. Passar extra bra för den som inte har så flinka fingrar.
Med matkniv

Ta en matkniv (inte för vass) och hugg av äggets topp (ca 1/3 av ägget). Var försiktig men inte för skraj. Kanske det enklaste och snabbaste sättet att komma under skalet på ett ägg. Optimalt för löskokta ägg.