Smula 50 g färsk jäst och blanda med 2 dl rumsvarm mjölk (3 %) i en bunke eller köksmaskin med degkrok. Tillsätt 8 ½ dl vetemjöl, 100 g rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, ¾ tsk salt och 1 ägg och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 1 timme.