Recept från Mölle Krukmakeri & Café

Följ med till Mölle Krukmakeri & Café där det skapas vacker keramik och bakas himmelsk napolitansk pizza. Här avslöjar restaurangen recepten bakom några av sina specialiteter.

Recept Mölle Krukmakeri & Café Styling Sidsel Rudolph Foto Line Klein

– Pizza napoletana är en högtemperaturspizza och den tar 60 sekunder att baka i ugnen. Det är hög temperatur, det är snabb tillagning, det är rena råvaror och det är en deg som verkligen smakar vete och inte jäst, en deg som inte får dödas av toppingen utan 50 procent av smaken ska vara degen, säger Abbe Jacobson, grundare av Mölle Krukmakeri & Café.

Gazpacho caprese

Gazpacho caprese

Prova gazpacho caprese som förrätt – en klassisk slät tomatgazpacho serverad på ett lite roligare sätt! Soppan toppas med mozzarella, koriander och rödlök, och serveras med ett krispigt rostad surdegsbröd med avokado och lime.

- Gazpacho caprese

Spara
Bakad blomkål med hummus

Bakad blomkål med hummus

Laga bakad blomkål i ugn, både gott och enkelt! Perfekt som vegetarisk huvudrätt. Vi serverar den helbakade blomkålen med en krämig hummus och en god sallad med dressing.

- Bakad blomkål med hummus

Spara
Napolitansk pizzadeg

Napolitansk pizzadeg

En klassisk napolitansk pizzabotten är tunn i mitten och luftig i kanterna, men med en frasig yta. Här har vi gjort ett anpassat recept med bara 4 gram jäst, som funkar fint för hemmabruk och med en helt vanlig ugn istället för vedugn. Buon appetito!

- Napolitansk pizzadeg

Spara
Pizza funghi

Pizza funghi

Pizzasugen? Baka en lakto-ovo vegetarisk champinjonpizza! Vår pizza funghi är en pizza bianco med en fyllning av svampkräm, mozzarella, parmesan och basilika. Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

- Pizza funghi

Spara
Pizza crudo

Pizza crudo

Pizza crudo är en klassisk napolitansk pizza som toppas med tomatsås, mozzarella, oliver, kapris och lufttorkad skinka. Hur mumsigt som helst! Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

- Pizza crudo

Spara
Äppeltosca med frön

Äppeltosca med frön

Baka en variant på äppeltosca där den saftiga äppelkakan gömmer sig under ett lager av härligt krispig och knäckig frötosca med solroskärnor och pumpafrön. Perfekt till en riktigt god fikastund! Blev det kaka över? Skär upp och frys in, och ta fram lagom till nästa eftermiddagsfika.

- Äppeltosca med frön

Spara