Billigt
Mat innan löning
Har det börjat sina på kontot? Här hittar du billiga och goda recept som räddar middagen!
Mat för många
Recept för vårbuffén
Gör dig redo för säsongens alla festligheter med en buffémeny fylld av rätter som är enkla att förbereda och smidiga att laga till många utan att bränna hål i plånboken. Det blir allt från härlig plockmat till ljuvliga desserter och svalkande drycker.
Tips: Här hittar du alla våra recept på bufférätter!
Goda recept till vårbuffén
Focaccia med ramslök
Det fluffiga italienska brödet focaccia är utmärkt på vilket buffébord som helst eller som komplement till middagen. Här är brödet smaksatt med den omåttligt populära ramslöken som ger brödet en touch av vitlök.
Bulgursallad med vita bönor och örtdressing
Servera en matig sallad till middag eller som en rätt på en härlig vårbuffé. Här blandas bulgur med stora vita bönor och rödlök och får sällskap av en syrlig dressing, knapriga nötter och färska örter.
Snittar med parmaskinka, burrata och sparris
Bjud på en snitt av rostat surdegsbröd med salt parmaskinka, krämig burrata, färsk grön sparris, basilikaolja med smak av vitlök, krispiga pistagenötter och rivet citronskal. Mums!
Spett med parmaskinka, melon och mynta
Här är ett härligt tilltugg där citronmarinerad minimozzarella varvas med söt galia- eller honungsmelon, salt parmaskinka och mynta på grillspett. Servera spetten kalla och gärna med en svalkande dryck.
Ugnsbakad laxsida med kronärtskocka, citron och basilika
Upplev enkel lyx med denna ugnsbakade laxsida med saftiga kronärtskockshjärtan, uppfriskande citron och örtig basilika på toppen. En läcker rätt perfekt för vår- och påskbuffén eller middagsbjudningen.
Drink med mynta och ingefära
Här är ett drinkrecept på en oslagbar alkoholfri drink gjord av syrlig lime, söt sirap, ingefära, mynta, is och mineralvatten. Servera gärna som bål. Läskande och lyxig!
Biskvitårta
Varför nöja sig med en liten biskvi när man kan göra en stor biskvitårta? Baka favoritbakelsen i storformat med den klassiska mandelbotten, chokladsmörkrämen och det läckra tunna chokladöverdraget för garanterad succé hos fikagästerna!
Rostade grönsaker med mozzarella och krutonger
Färgstarkt, enkelt, gott och vackert är fyra ord som beskriver denna härliga sallad där rostad paprika, zucchini och rödlök toppas med knapriga krutonger, krämiga mozzarella och örtig dressing.
Tarte tatin med tomater
Stek saftiga tomater tillsammans med honung, balsamvinäger och timjan, täck med smördeg och grädda i ugnen tills gyllene. Resultatet blir en vacker tomatpaj värdig hejarop!
Färskostdipp med oliver och mandel
Älskar du dipp? Då måste du prova denna färskostdipp toppad med hackade, gröna oliver, mandelspån, finrivet citronskal och olivolja – ett lyxigt, enkelt tillbehör till vilket bröd som helst.
Krämig potatissallad med gurka och fetaost
Servera en fräsch och krämig potatissallad med krispig gurka, fetaost, dill och gräslök där crème fraiche bidrar med krämighet och dijonsenap adderar lite sting. Perfekt tillbehör till grillat eller på buffébordet.
Vitello tonnato på rostbiff
Här har vi förenklat den klassiska rätten vitello tonnato men istället för kalvkött valt färdig rostbiff i tunna skivor som gifter sig precis lika bra med den smakrika och krämiga tonfisksåsen. Toppa hela rätten med kapris och rucola.
Krispig laxsida med oliver och kapris
Servera laxsida i ugn med ett krispigt täcke av panko smaksatt med vitlök, kapris, oliver, nötter och persilja. Vacker och god lax perfekt att servera på buffé-bordet till påsk.
Kall potatissallad med crème fraiche
Kall potatissallad med crème fraiche är en klassisk sommarrätt som passar till det mesta! Här även med majonnäs, dijonsenap och gräslök som sätter smak. Servera den krämiga potatissalladen som tillbehör till rostbiff, kyckling, lax, grönsaker eller på buffén.
Baba ganoush – Aubergineröra
Ett härligt recept på baba ganoush, aubergineröra. Du gör röran av bland annat auberginer, vitlök och tahini. Den smakrika röran passar utmärkt att servera med varmt pitabröd, som dipp eller till falafel!
Grön sommarsallad
Laga en fräsch sommarsallad som middag, picknick eller rätt till buffén. Goda gröna grönsaker som haricots verts, sparris och sojabönor toppas med krämig fetaost, en pestovinägrett med parmesan och krispigt fröcrunch. Servera med grillad kyckling eller varmrökt lax för att göra salladen extra matig!
Paj med karamelliserad lök och svarta oliver
Till festen passar det perfekt med en god paj på buffébordet! Prova vårt recept på en lakto-ovo vegetarisk paj med en fyllning av karamelliserad lök, oliver och getost. Pajen toppas med mandelspån innan den gräddas gyllene i ugnen.
Vaniljhjärtan i långpanna
Älskar du också smaken av ett vaniljhjärta? Baka vaniljhjärtan i långpanna, perfekt när du vill bjuda ett helt gäng på den söta vaniljbakelsen till efterrätt. På en botten av mördeg breder du ett lager vaniljkräm som du toppar med smuldeg. En förenklad variant av vaniljhjärtan helt enkelt!
Fläderspritzer
Denna spritzer är en läskande och somrig drink som passar perfekt i skuggan en solig sommardag. Med lime, mynta, hallon, fläder och vitt vin innehåller den allt som behövs för att utses till sommarens bästa törstsläckare!
Eton mess
I en Eton mess varvas grädde, jordgubbar och maränger, den brittiska varianten av Sveriges marängsviss kan man säga. Här får en klassisk Eton mess även syrlig smak av lime. En somrig, snabb och festlig dessert som passar fint att servera i portionsglas!
Enkel jordgubbstårta
En lika enkel som god tårta att bjuda på under våren och sommarens alla festliga tillfällen. För en syrlig twist – bred på lemon curd på kakbotten innan du toppar med grädden.
Tips!
- Istället för en stor bukett, placera enstaka kvistar eller blommor i mindre vaser.
- Spara och diska ur glasburkar och använd som serveringsglas till dryck eller soppa.
- Frys in iskuber med ätbara blommor eller myntablad och lägg i drinken.
- Behöver du kyla drycken snabbt? Fyll upp en bunke med is och vatten och tillsätt ca 2 msk salt per liter vatten.
- Blanda basen för din favoritdrink i en stor glasburk med lock och tappkran. Låt tillbehör såsom is, färsk mynta och lime stå bredvid så att gäster enkelt kan ta för sig själva.
Artiklar (6)
Hola!
Sydamerikanska arepas
Djupdyk i den venezuelanska delikatessen arepas – majsbröd med goda fyllningar.
Marsch pannkaka!
Platt som en pannkaka
Välj och vraka bland söta pannkaksrecept från världens alla hörn.
Söndagspreppen
Enkel prepp med falukorv
Månadens meny bjuder på falukorv med rotmos, soppa och smörrebröd med krispig fisk.
Kom igång!
Odla dina grönsaker själv
Vill du skörda och odla egna grönsaker? Här listar vi vad du behöver för att komma igång.