Matskola

Marsipanblad

Att få till en perfekt och slät marsipantårta kräver stort tålamod. Här visar vi hur du istället kan göra blad av marsipan att dekorera prinsesstårtan med.
Tips: Här visar vi hur du gör vackra marsipanrosor till tårtan.

Marsipanblad - steg för steg

1. Kavla och skär ut blad
Kavla ut varje bit till en 23 mm tjock platta."Mjöla" underlaget med lite florsocker, det hindrar marsipanen från att fastna. Men ta inte för mycket, det torkar ut marsipanen och gör den svårarbetad. Skär sedan ut ovala blad med en vass kniv. Låt bladen variera i storlek precis som de gör i naturen.
2. Tryck ut bladnerver
Och nu till bladnerverna. Använd med fördel baksidan av knivbladet, där den inte är vass. Tryck lätt längs mitten av varje blad. Du ska alltså inte skära igenom. Tryck sedan fram nerverna på sidorna.
3. Dekorera och njut!
Dekorera tårtan med bladen i omlott, istället för den klassiskt släta marsipantårtan.