Tofu - tips och recept

Låt oss prata om tofu! Detta sojabaserade proteinpaket är helt fenomenalt att steka, grilla, panera, marinera med mera. Här är tio goda tofurecept och tillagningstips!

Stephanie Johansson

Tips! Alla våra tofurecept hittar du här!

Lyckas med tofu!

Börja med att pressa på vätska

Du får god konsistens och smak om du pressar vätska ur tofun innan tillagning. Skär tofun i skivor, svep in i hushållspapper eller ren handduk och ställ något tungt ovanpå. Låt stå ungefär 20-30 min.
Steka tofu

Skär i mindre bitar och stek i olja tills tofun får gyllene stekyta. Strö över en nypa salt eller en skvätt soja, men den är riktigt god helt utan smaksättning också.
Recept på stekt tofu
Marinera tofu

Blanda önskad marinad, skär tofun i mindre bitar och låt marinera i cirka 20-30 minuter.
Recept på goda marinader
Panera tofu

Skär tofun i ca 1 cm tjocka skivor. Doppa tofuskivorna först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Stek sedan gyllenbrun i olivolja.

Recept på panerad tofu med rostade rotfrukter
Fritera tofu

Skär tofun i ca 2 cm stora tärningar. Panera i potatismjöl. Hetta upp frityrolja till 180°C i en kastrull med höga kanter. Fritera några tofubitar åt gången i 5–6 minuter och låt rinna av på hushållspapper.

Recept på friterad tofu
Förvara tofu

Blir det tofu över kan man förvara den i dess ask eller i en burk med lock i lite friskt vatten. Öppnad tofu håller ca 1 vecka i kylskåp, sedan kan du förvara i frysen.

5 goda tofurecept

Veganska fiskpinnar

Krispiga fiskpinnar är en klassiker på middagsbordet som är lätt att älska. Vi gör vår veganska variant på marinerad tofu som sedan paneras i panko och steks i olja. Servera med en hemmagjord remouladsås, ärtor och ett krämigt potatismos. Vegansk husmanskost i sitt esse!

- Veganska fiskpinnar

Spara
Nudlar i kokosmjölk med tofu och lime

Vegetarisk gryta med rotfrukter och tofu i krämig kokosmjölk som smaksätts med currypasta står på menyn. Servera med glasnudlar, krispiga ärtskott samt pressa över lime för härlig syra.

- Nudlar i kokosmjölk med tofu och lime

Spara
Grillad tofu med citron- och timjandressing

Njut av en fräsch vegetarisk rätt som passar perfekt för varma sommardagar. Tofu är både proteinrikt och alldeles utmärkt för att variera kryddning efter tycke och smak. Det här receptet med citron- och timjandressing, gör rätten färdig på under 30 minuter!

- Grillad tofu med citron- och timjandressing

Spara
Thai tofuburgare med sweet chilisallad

Här vänds skivor av tofu i sesamfrön innan de läggs på grillen. Tofun, som ibland kallas sojabönsost, är mild i smaken. Men tillsammans med mango- och morotssalladen smaksatt med sweet chili blir det här en vegetarisk burgare med både hetta och krispighet.

- Thai tofuburgare med sweet chilisallad

Spara
Curryramen med pak choi och tofu

En curryramen värmer lika bra som den smakar gott. Här smaksätter du den populära soppan med currypasta, kokosmjölk, rostade sesamfrön och ingefära. Toppa med pak choi, krispig salladslök och silkestofu samt ett nykokt ägg som du delar på hälften.

- Curryramen med pak choi och tofu

Spara