Undrar du hur man gör för att koka kronärtskocka? Eller kanske vilka som är skockans smakkompisar? Eller vill du ha tips på recept och nya sätt att tillaga kronärtskocka? Svaren och mycket mer hittar du här!

Tips: Här hittar du alla våra recept med kronärtskocka!

Allt du behöver veta

Den ståtliga kronärtskockan är en nyttig gourmetgrönsak som odlats sedan urminnes tider. Idag är framför allt Frankrike, Italien, Spanien och Egypten viktiga exportörer. Skockan finns i två olika sorter, dels den vanliga, större varianten med en lite bulligare form och dels den mindre sorten carciofini.

Välj rätt

Välj en kronärtskocka som har stjälken kvar och gröna, friska blad som inte börjat torka ut.

Förvaring

Kronärtskockan bör förvaras fuktigt och svalt, gärna ner mot 0 °C och i en plastpåse för att förhindra att den torkar. Låt stjälken sitta kvar tills det är dags för tillagning.

Koka kronärtskocka

Bryt av stjälken och koka kronärtskockor i rikligt med saltat vatten cirka 30–45 minuter. Testa om de är klara genom att enkelt lossa ett av bladen. Servera ljumna med goda tillbehör som smör, flingsalt och citron.

Smakkompisar

Citron
Timjan
Mynta
Smör

Tips!

Gör ugnsbakad kronärtskocka med parmesansmör: Skölj och halvera färska kronärtskockor. Krydda med salt och peppar och ringla över olivolja. Baka i 175 °C med snittsidan uppåt tills bladen släpper, ca 1 timme. Blanda smör med riven parmesan och klicka på vid servering.

9 goda recept med kronärtskocka

  • Friterad kronärtskocka

    Prova vårt recept på friterad kronärtskocka – perfekt som förrätt med kronärtskocka när du vill hitta ett nytt sätt att tillaga kronärtskocka! Dessa krispiga friterade kronärtskockshjärtan gör du genom att panera skockorna i panko innan de friteras gyllene.

    - Friterad kronärtskocka

    Spara

  • Koka kronärtskockor

    Koka kronärtskockor är enkelt och det blir så gott. Koka skockorna i saltat vatten ca 40 minuter. Testa om de är klara genom att du enkelt kan lossa ett av bladen. Kronärtskockorna serveras ljumna gärna med något av föreslagna tillbehör.

    - Koka kronärtskockor

    Spara

  • Pasta med brynt smör och kronärtskocka

    Letar du efter ett enkelt men ljuvligt pastarecept som passar till både vardag och fest? Då har du hittat rätt! Laga denna magiskt goda pasta med brynt smör, kronärtskocka, salvia och citron.

    - Pasta med brynt smör och kronärtskocka

    Spara

  • Toast med kronärtskocka och fetaost

    En toast med tre sorters ost, kan det blir bättre? Denna grillade macka har en fyllning av fetaost, färskost, mozzarella och kronärtskocka. Servera toasten med en sallad eller soppa så har du en fantastisk lunch eller enkel middag klar!

    - Toast med kronärtskocka och fetaost

    Spara

  • Focaccia med kronärtskocka, citron och örter

    Baka focaccia till buffén eller middagsbjudningen! Perfekt när du vill baka bröd till många eftersom det bakas på plåt. Det italienska brödet får här smak av kronärtskocka, citron och rosmarin.

    - Focaccia med kronärtskocka, citron och örter

    Spara

  • Varm sallad på marinerade kronärtskockor

    Marinerade kronärtskockor blir supergoda serverade som en varm sallad tillsammans med spenat! Ett enkelt tillbehör som går att laga på ett kick när du vill ha något grönt till maten.

    - Varm sallad på marinerade kronärtskockor

    Spara

  • Tortillapizza med crème fraiche och kronärtskocka

    Pizza gjord på tortillabröd är ett enkelt sätt att på kort tid fixa fredagsmyset! Här bjuder vi på ett recept med crème fraiche, kronärtskockor, sardeller och mozzarella. Skär i bitar och servera som plockmat eller bufférätt!

    - Tortillapizza med crème fraiche och kronärtskocka

    Spara

  • Marinerade kronärtskockor

    Marinerade kronärtskockor finns att köpa färdigt, men då blir det ofta dubbelt så dyrt som att marinera dem själv med vitlök och örter. Mums på pizza eller på buffén.

    - Marinerade kronärtskockor

    Spara

  • Kronärtskocksdip med chark och grönsaksstavar

    Snabblagad krämig röra av kronärtskocka. Perfekt förrätt eller att servera som tillbehör. Använd dippen till dina egna favoriter. Lätt att anpassa efter gästerna, säsong och vad som finns hemma!

    - Kronärtskocksdip med chark och grönsaksstavar

    Spara