Gör egen pesto! Perfekt när du vill äta pasta pesto. Du behöver bara 5 ingredienser för att göra detta recept på en klassisk basilikapesto: basilika, pinjenötter, parmesan, vitlök och olivolja. Vi visar hur du gör!

Styling Tove Nilsson Foto Susanna Blåvarg
Här har vi använt ett recept på klassisk pesto med basilika, och vill du ha fler goda så kan vi tipsa om alla våra pestorecept.

Pesto går att variera i oändlighet med de örter och nötter eller frön du har hemma. Använd till exempel ruccola, persilja eller mynta samt solroskärnor, valnötter eller pumpakärnor. Servera gärna din hemmagjorda pesto till nykokt pasta!

Så gör du pesto - ca 3 dl

  • Plocka fram: 2 krukor basilika, ½ dl pinjenötter, 1 riven vitlöksklyfta, parmesan, 1 ½ dl olivolja, ½ tsk salt, 2 krm svartpeppar.

  • Plocka basilikan, använd även stjälkarna.

  • Riv 1 dl parmesanost fint.

  • Lägg alla ingredienser i en matberedare.

  • Mixa till en slät pesto.

  • Häll peston i en väl rengjord glasburk med lock. Peston håller 1–2 veckor i kylskåp men går också bra att frysa in, gärna i istråg så är det enkelt att ta fram och tina lite åt gången.

  • Servera din hemmagjorda pesto till nykokt pasta, gärna med lite extra parmesan.

Goda sätt att använda pesto

  • Grilled cheese med pesto och bakade tomater

    Grilled cheese med pesto och bakade tomater

    En matig toast är perfekt som vardagsmat! Här fyller vi vår grilled cheese med hemgjord pesto, bakad tomat och smakrik ost och serverar med en fräsch sallad. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

    - Grilled cheese med pesto och bakade tomater

    Spara

  • Majs- och bönbiffar med matvete, bakade tomater och pesto

    Majs- och bönbiffar med matvete, bakade tomater och pesto

    Letar du efter en vego-vardagsrätt som går hem hos hela familjen? Laga supergoda majs-och bönbiffar och servera med matvete, bakade tomater och hemgjord pesto! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

    - Majs- och bönbiffar med matvete, bakade tomater och pesto

    Spara

  • Potatissallad med tomat, burrata och pesto på gräslök

    Potatissallad med tomat, burrata och pesto på gräslök

    En underbart god och somrig potatissallad med tomater och burrata. Servera den ljuvliga potatissalladen tillsammans med en smakrik pesto gjord på gräslök. Perfekt till grillat, som rätt på buffén eller på picknicken!

    - Potatissallad med tomat, burrata och pesto på gräslök

    Spara

  • Tarte soleil

    Tarte soleil

    Tarte soleil är ett fantastiskt vackert och ruggigt enkelt tilltugg som du bakar på färdig pizzadeg. Fyll brödet med pesto och riven ost, skär till en sol och vrid brödbitarna till solstrålar. Servera gärna pestobrödet med färskost.

    - Tarte soleil

    Spara

  • Trofie med pistagepesto och burrata

    Trofie med pistagepesto och burrata

    Gör egen trofie-pasta! Här serverar vi de handrullade färska små pastaskruvarna i en lakto-ovo-vegetarisk rätt med hemgjord pistagepesto och krämig burrata. Traditionellt görs trofie utan ägg i degen men i detta recept gör vi pastan av vanlig pastadeg. Det tar lite tid att rulla trofieskruvarna men det är det värt!

    - Trofie med pistagepesto och burrata

    Spara

  • Little Italy burger – italiensk burgare

    Little Italy burger – italiensk burgare

    Hamburgare på italienskt vis! Ingredienser som för tankarna till Italien sätter smak på denna magiskt goda vegoburgare med portabellosvamp, pesto, mozzarella, ruccola, citron och parmesan. Portabelloburgaren serveras dessutom med en ljuvlig hemgjord parmesanmajonnäs.

    - Little Italy burger – italiensk burgare

    Spara

  • Pumparavioli med fröpesto

    Pumparavioli med fröpesto

    Gör egen ravioli! Här fyller vi de ljuvliga pastakuddarna med en len pumpafyllning och serverar med en pesto gjord på pumpakärnor, persilja, basilika och parmesan. Pastan går fint att göra både med eller utan pastamaskin.

    - Pumparavioli med fröpesto

    Spara

  • Lammköttbullar med pistagepesto, yoghurt och pita

    Lammköttbullar med pistagepesto, yoghurt och pita

    Hemgjorda lammköttbullar med pistagepesto är ett enkelt sätt att göra en lyxig middag! Perfekt när du vill imponera på matgästerna. Gör köttbullar på lammfärs och smaksätt med persilja, chili och vitlök, och servera bullarna med en hemgjord pistage- och myntapesto, yoghurt och pitabröd.

    - Lammköttbullar med pistagepesto, yoghurt och pita

    Spara

  • Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och grönkålspesto

    Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och grönkålspesto

    Få smaker passar så bra tillsammans som stekt lax med grönkål! Här serverar vi stekt laxfilé med ugnsrostad morot, kålrot, sötpotatis och rödlök. En grönkålspesto på grönkål, solroskärnor och parmesan blir pricken över i!

    - Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och grönkålspesto

    Spara

  • Pastasallad med broccoli och avokadopesto

    Pastasallad med broccoli och avokadopesto

    En solig dag passar det perfekt med en härlig pastasallad! Lätt att laga, enkel att ta med, och så himla fräscht och gott! I vårt recept blandar vi ner krispig rå broccoli, jordgubbar, mandlar och parmesan, och serverar med en krämig avokadopesto.

    - Pastasallad med broccoli och avokadopesto

    Spara